KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Merah, Bikinnya Mudah Rasanya Mewah
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.:
Ayam Bumbu Madura
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung
1 buah jeruk nipis
2 batang serai, geprek
2 daun salam
4 daun Jeruk
Gula dan garam
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
4 buah cabai merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
1 jempol jahe
1 jempol kunyit
1 bongkol laos
1 batang serai, ambil putihnya potong-potong
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Bali, Lezatnya Jelas Nagih
Cara membuat:
Potong-potong ayam. Cuci bersih. Lumuri jeruk nipis. Remas-remas ayam. Diamkan 15 menit. Cuci kembali ayam sampai bersih.
Lumuri ayam dengan bumbu halus. Beri gula garam. Masukkan kulkas supaya bumbu merasuk. Selama 30 menit - 1 jam.
Masukkan ayam beserta bumbu ke dalam presto. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk. Beri air kurang lebih 250 ml. Presto ayam selama 20 menit (terhitung sejak panci berbunyi).
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Maknyus dan Bikin Nambah Terus
Setelah ayam empuk. Pisahkan ayam dengan bumbunya. Goreng ayam jangan terlalu kering.
Panaskan minyak. Pindahkan bumbu dari presto ke dalam wajan. Tumis sampai kecokelatan dan berminyak. Apabila kurang cokelat dan berwarna gelap tambahkan air dan masak kembali hingga kecokelatan.
Jika sudah matang, bumbu bisa disiram di atas ayam yang sudah digoreng. Sajikan.