KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Kuning, Hanya 4 Langkah Siap Disajikan
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.:
Ayam Goreng Lengkuas
Bahan-bahan:
800 g daging ayam tanpa kulit, potong delapan bagian
125 g lengkuas, parut kasar
1 sdm air asam jawa
500 ml air
3 lembar daun salam
2 batang serai
1 sdm kaldu ayam bubuk
3 sdm minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Kecap, Lezat Gurih Tak Terlupakan
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Madura, Rasa Rempahnya Berlimpah
Cara membuat:
Bumbui daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam jawa. Diamkan hingga meresap selama sekitar 30 menit.
Panaskan minyak, masukkan daging ayam beserta bumbunya. Masukkan air, daun salam, serai, dan kaldu ayam. Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk agar daging ayam matang merata. Angkat.
Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Goreng sisa bumbu halus hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi bumbu lengkuas ke atas daging ayam. Sajikan.***