KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Rica-rica Ayam Kampung Pedas Gemesin, Ini Resepnya
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal:
Gulai Ayam Kampung
Bahan-bahan:
1kg daging ayam kampung
1 buah jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, remas
2 lembar daun salam, remas
garam secukupnya
penyedap rasa kaldu secukupnya
200 ml santan encer
200 ml santan kental
air matang secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Madu, Dagingnya Empuk Rasanya Legit
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
10 cabai merah keriting
3 butir kemiri
4 cm lengkuas
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdt lada
1 sdm ketumbar
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Padang, Gurihnya Asli Mantap
Cara membuat:
Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, lalu cuci bersih.
Ungkep ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, penyedap rasa, dan santan cair.
Kalau sudah matang, tuang santan kental.
Aduk sampai mendidih.
Cicipi, lalu angkat dan hidangkan.***