KARANGANYARNEWS – Tidak hanya lezat, ikan juga mengandung lebih banyak protein daripada daging. Selain harganya murah, ikan juga menyehatkan.
Pasalnya, ikan termasuk sumber protein hewani yang bergizi tinggi dan rendah kolesterol. Beberapa jenis ikan laut dan tawar juga memiliki kandungan asam lemak Omega-3 tinggi yang baik untuk kesehatan organ dalam.
Ikan bisa diolah menjadi beragam masakan lezat. Digoreng dan dibakar enak. Diolah menjadi masakan berkuah ataupun dijadikan pepes ikan juga nikmat.
Baca Juga: Resep Ikan Nila Bakar Lada Hitam, Rempahnya Bikin Badan Hangat
Bisa juga olahan ikan bumbu rujak, gulai kepala kakap, sampai pindang. Ikannya pun bisa beragam, mulai dari ikan patin, nilai, gurame, ikan emas dan lainnya.
Yang jelas, olahan ikan ini dijadikan lauk sehari-hari. Jenis olahannya pun bermacam-macam. Jika, masih belum punya ide olahan ikan, berikut ini beberapa resep ikan yang bisa dicoba.
Baca Juga: Gurih Lezat Ikan Nila Bakar Kecap, Ini Resepnya
Sop Ikan Kakap
Bahan-Bahan:
1 kg ikan kakap, dibersihkan dan potong-potong sesuai selera
2 liter air
2 batang seledri, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong-potong
Daun kemangi, secukupnya
Bahan membuat bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
4 lembar daun jeruk purut
2 ruas jahe, dimemarkan
1 sdt gula pasir
4 sdm perasan air jeruk nipis
2 sdt garam
Baca Juga: Resep Ikan Gurame Asam Manis, Sajian Sederhana Rasa Tiada Tara
Cara membuat:
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Selajutnya tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Didihkan air, kemudian masukkan tumisan tadi. Masukkan juga cabai merah, cabai rawit, serai, lengkuas, daun jeruk, jahe, gula pasir, dan garam. Aduk sampai merata, dan masak hingga mendidih
Setelah mendidih, masukkan potongan ikan dan masak dengan api sedang. Tunggu sampai ikan matang. Masukkan perasan air jeruk nipis, daun bawang, daun kemangi, dan daun seledri.
Masak sebentar. Kemudian, angkat dan sajikan sup ke dalam mangkuk.
Sup olahan ikan kakap yang hangat dan lezat siap dinikmati.***