KARANGANYARNEWS – Silakan gunakan resep lele terbang ini untuk menyiapkan makan siang maupun sore yang istimewa. Ikan tawar yang penuh dengan protein dan gizi ini masih menjadi favorit para pecinta kuliner, khususnya ikan tawar.
Adapun resep lele terbang ini sengaja kami hadirkan karena lele memang nikmat jika dieksplore menjadi sebuah masakan yang istimewa. Tingkat kegurihan ikan lele termasuk berada di level atas rata-rata.
Maka itulah dalam artikel ini kami hadirkan resep lele terbang ini guna ikut membuatkan referensi bagi Anda yang suka makan ikan maupun yang hanya menggunakannya untuk model pengetahuan awal sebelum membuka usaha warung lele. Terlebih saat ini masih ngehits di sejumlah lapak kuliner di berbagai daerah.
Baca Juga: Resep Lele Bumbu Bali, Lezatnya dan Hangat Bikin Ingin Nambah Berkali-kali
Selain itu, resep lele terbang ini juga perlu disimak baik-baik karena jika gagal, maka rasa daging lele yang diolahnya tak jauh beda dengan rasa ketela rambat. Nah, ini dia resep lele terbang yang dikutip dari berbagai sumber :
Bahan lele terbang
4 ekor lele
Minyak untuk menggoreng
4 sendok makan tepung terigu
8 sendok makan tepung tapioka
Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu rendaman lele terbang
4 buah bawang putih
1 sendok makan ketumbar
3 sentimeter kunyit
Secukupnya garam
Secukupnya air
Begini cara membuat lele terbang
- Bersihkan lele, cuci bersih. Potong bagian badan lele dari ekor ke arah kepala jangan sampai putus.
- Beri bumbu rendaman, diamkan dalam kulkas minimal 1 jam.
- Sementara itu siapkan bahan pelapis. Campur tepung terigu, tapioka dan kaldu bubuk. Aduk rata sisihkan.
- \Ambil lele kemudian baluri dengan bahan pelapis sampai rata tertutupi tepung.
- Goreng ke dalam minyak sampai garing dan kecoklatan. Angkat tiriskan.
- Sajikan lele dengan nasi hangat, sambel, dan aneka lalapan.
Baca Juga: Resep Lele Saus Padang Enak, Bikin Mata Terang Benderang
Bahan sambal korek
1 genggam cabai rawit
1 siung bawang putih
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
3 sendok makan minyak bekas menggoreng lele
Cara membuat sambal korek
Haluskan semua bahan, bumbui sedikit garam dan kaldu bubuk. Siram dengan minyak panas. Sajikan
Demikian tadi resep lele terbang yang lezat, enak, dan gurih yang juga dilengkapi dengan sambal korek. Semoga bermanfaat bagi kepenuhan vitamin, protein, kalsium dan gizi-gizi lainnya. Sebab, kandungan lele mengandung sumber energi, protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, tiamin.
Sekadar informasi tambahan lele mengandung protein lebih tinggi dengan kualitas yang lebih baik jika dibandingkan dengan daging jenis hewan lainnya. Uniknya, kadar gizi ikan tawar ini bakal meningkat jika diolah dengan baik dan benar.
Baca Juga: Resep Pepes Lele Masak Pedas Trengginas
Selain protein, keunggulan ikan lele dibandingkan dengan produk hewan lainnya adalah kaya akan leusin dan lisin. Leusin berguna untuk perombakan dan pembentukan protein otot, sedangkan lisin merupakan asam amino esensial yang sangat dibutuhkan anak-anak untuk masa pertumbuhannya, bahkan keseimbangan nitrogen anak dapat terjaga jika mengonsumsi ikan tawar satu ini.
Laman Mercubuana bahkan menyebutkan, lisin merupakan satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan.
Informasi terbaru menyebutkan, harga lele saat ini Rp 24 ribu untuk perkilogramnya. ***