Network
KARANGANYARNEWS - Direkomendasikan untuk berburu kuliner daging unggas, Rica Menthok dibumbui bertabur aneka rempah. Di Alaska, tidak.
Bukan Alaska di Benua Australia. Warung Rica Menthok bercitarasa khas ini, berada di tengah alas (perkebunan) karet. Tepatnya di Dusun Turahan, Desa Karangrejo, Kecamatan Kerjo, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah.
Dikarenakan keberadaannya di tengah karet ini pula, laris manis dan kian banyak pelanggannya warung Rica Menthok milik Sugimin Gathuk ini lebih tersohor berlabel Rica Menthok Alaska.
Baca Juga: Ayam Goreng Sambal Blondho; Klangenan Presiden Jokowi Ala Mbah Karto Tembel
Dari kota Kabupaten Karanganyar, jaraknya tak lebih dari 20 Km. 35-an menit dicapai dengan sepeda motor atau mobil. Jikalau dari kota Kecamatan Kerjo, hanya 650-an meter.
Di daerah lain, belakangan ini memang telah ada dan berdiri warung makan atau bahkan restoran mewah yang menjajakan olahan rica berbahan baku daging ungags perairan, bernama menthok atau ada juga yang menyebut enthok.
Namun demikian, beberapa pelanggan yang secara kebetulan bertemu di warung Rica Menthok Alaska, kepada KaranganyarNews.pikiran-rakyat.com mengaku memiliki citarasa yang jauh berbeda.
Baca Juga: Viral Begal Payudara di Sragen, Fais: Hanya Meremas dan Memuntir 2 Kali
“Selain citarasa pedas gurih manisnya bumbu rempahnya khas, dagingnya juga empuk dan tidak beraroma amis pembukaan,” kata Purnomo, 32 tahun, pelangga Rica Menthok Alaska yang mengaku dari Iromoko, Kabupaten Wonogiri.
Selain citarasa pedas gurihnya bumbu rempah yang ditaburkan saat mengolah daging menthok, dalam penyajiannya juga disertakan sambal cabai dan lada/ bubuk merica pada wadah tersendiri.
Dengan demikian, lanjut Purnomo yang datang ke warung Rica Menthok Alaska bersama istri dan tiga putra-putrinya, pelanggan dapat menentukan sendiri level pedasnya sambal atau lada bubuk, sesuai seleranya masing-masing.
Selain Rica Menthok berkuah, warung yang kesehariannya dipenuhi ratusan pelanggan ini, juga menyajikan Rica Menthok goreng. Daging Menthok yang sudah dimasak dan dibumbui rica, tidak disajikan berkuah tapi digoreng.
Baca Juga: Kitagawa Pesona Bali, Menikmati Elok Eksotiknya Pulau Dewata di Kota Gaplek
Beberapa pelanggan juga menilai, harga yang dibandrol warung Richa Menthok Alaska juga tidak mengempeskan saku. Setiap porsi tak lebih Rp 25.000, inklut sepiring nasi putih dan segelas teh panas.
Olahan Rica Menthok Alaska, baik yang berkuah maupun goreng inilah yang kesehariannya menyedot ratusan pelanggan dari berbagai daerah. Menurut Sugimin Gethok, setiap harinya menghabiskan tak kurang 60 ekor menthok.
“Itu pada hari-hari biasa, Senin sampai Jumat. Jikalau hari Sabtu, Minggu dan hari libur nasional mencapai 100-an ekor menthok,” kata pemilik warung Rica Menthok Alaska tadi.
Baca Juga: Viral Begal Payudara di Sragen, Fais: Hanya Meremas dan Memuntir 2 Kali
Terkait bahan baku olahan kulinernya, pria yang sebelumnya berprofesi tukan ojek ini menjelaskan, setiap hari sudah ada pedagang menthok yang menyuplai ke rumahnya yang juga sebagai tempat dia membuka warung.
“Salah satu pelaku pedagang unggas dari Kabupaten Sragen, dan satunya lagi dari Kabupaten Magetan, Jawa Timur,” kata Sugimin Gethok yang juga menceritakan merintis usaha kuliner Rica Mentok sejak delapan tahun lalu.
awalnya membuka warung Rica Menthok, dia mendirikan satu gazebo. Saat ini, usaha kulinernya berkembang cukup pesat. Disebutkan telah menambah 6 gazebo, masing-masing berkapasitas 4 sampai 20 orang. ***
