Network
KARANGANYARNEWS - Bothok Mercon, wajib dicicipi para pemburu kuliner khas. Pedas gurih manisnya nonjok nagih, serasa membakar lidah.
Bothok, kuliner khas meleganda di Indonesia. Sajian yang sering juga disebut pepes ini beragam isiannya.
Ada yang berbahan baku utama daun melinjo muda, tempe kedelai, tahu, biji lamtoro atau petai China, ikan laut, ikan air tawar, ikan asin, daging ayam dan lainnya.
Baca Juga: Sate Landak Lereng Gunung Lawu, Kuliner Ekstrim Pendongkrak Vitalitas
Di Kabupaten Sragen, Jawa Tengah, ada juga Botok Mercon. Bukan berarti kuliner Bothok berisi petasan. Isian Bothok Mercon nan legendaris ini, ada dua pilihan. Pertama daging ayam, kedua ikan patin.
Disebut-sebut melegenda, karena kuliner Bothok Mercon sudah tersohor sejak era 1980-an. Perintisnya, Mbah Wiro bersama istrinya Mbah Tumiyem.
Diperoleh keterangan, Pasutri pelopor kuliner khas Sragen tadi sudah meninggal dunia. Sejak tahun 2020 lalu, usaha waralaba kulinernya diteruskan generasi kedua, keturunen Pasutri Mbah Wiro-Mbah Tumiyem.
Baca Juga: Sate Landak Lereng Gunung Lawu, Kuliner Ekstrim Pendongkrak Vitalitas
Resto Bothok Mercon yang hingga sekarang tetap buka di Jl. Gemolong-Sragen Rt 3 Rw 2 Dusun Nglombo, Desa Tenggak, Kecamatan Sidoharjo, Kabupaten Sragen, khusus menyajikan kuliner Bhotok beserta nasi, plus aneka minuman.
