Network
- Mie basah rebus
- Kentang rebus
- Tauge rebus
- Emping goreng
- Kerupuk udang
- Tahu goreng
- Daun bawang dan seledri cincang
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Cabai hijau atau cabai merah
- Jeruk nipis
- Ebi kering (Jika ada, jika tidak ada boleh dihilangkan)
Cara Membuat :
1. Rebus kepala udang, lalu ambil sarinya.
2. Haluskan bumbu-bumbu yakni bawang putih, bawang merah, jahe, kencur, jinten, pala, kemiri dan ketumbar.
3. Tumislah bumbu halus sampai berbau harum dan wangi.
4. Jika sudah wangi, masukkan ebi serta udang, lalu tumis terus, kemudian tuangkan air kaldu rebusan udang, tunggu sampai mendidih.
5.Jika sudah mendidih, masukkan gula jawa, penyedap (jika diperlukan) dan garam.
6. Lakukan cek rasa, kemudian masukkan gula pasir, serta lada.
7. Tunggu hingga mendidih serta rata, lalu masukkan air tapioka, aduk cepat dan biarkan mengental.
8. Cek rasa lagi, jika sudah pas, matikan kompor.
