Network
KARANGANYARNEWS - Nah, ini dia resep nasi goreng rawon yang tingkat kenikmatannya di atas rata-rata. Resep ini kami sajikan khusus bagi pecinta kuliner Jawa Timur yang dikenal dikenal pedas, asin tapi juga berani dalam hal bumbu rempah yang menyedapkan setiap masakan.
Silakan coba resep nasi goreng rawon yang enak, lezat, segar dan penuh kehangatan rempah ini untuk menambah menu makan pagi atau malam keluarga Anda di rumah. Jika memang berhasil, bukan tidak mungkin ini menjadi modal awal Anda untuk membuka usaha kuliner dengan menu andalan nasi goreng rawon.
Nah, ini dia resep nasi goreng rawon yang dikutip dari berbagai sumber, silakan simak dengan seksama untuk 4 porsi.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Sapi, Enak, Gurih, Mudah, Lezat Bukan Kepalang
BAHAN
500 gram nasi putih
300 gram daging sapi (potong-potong dadu)
BUMBU HALUS 1
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh jinten
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 sdt Lada Putih
1 ½ sendok teh ketumbar
2 buah cabe merah ukuran besar
BAHAN HALUS 2
70 gram kluwak
2 batang sereh atau serai, geprek, lalu ikat menyimpul
5 lembar daun jeruk
2 ruas jari lengkuas, bersihkan kulitnya dengan cara dikerok lalu digeprek
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kimchi, Mudah, Nikmat, Asyik dan Spektakuler
BUMBU NASI GORENG
3 sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh lada putih bubuk
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
BAHAN PELENGKAP
5 siung bawang merah, diiris tipis tipis
1 batang daun bawang diiris tipis
30 gram kecambah atau tauge atau thokolan
2 butir telur asin, boleh diskip kalau tidak suka atau sedang gatal-gatal bisulan
Emping (keripik isi melinjo)
Kerupuk udang
CARA MEMBUAT
1. Buat bumbu nasi goreng rawon terlebih dahulu. Haluskan bahan kluwek
2. Panaskan minyak, kemudian masukan rempah (sereh, daun jeruk, dan lengkuas) dan tumis sampai matang atau sampai minyaknya keluar.
3. Blender halus bahan halus 1, masukkan ke dalam bumbu tumisan.
4. Tumis sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan bumbu nasi goreng rawon.
5. Siapkan wajan ukuran sedang dan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak, masukan irisan bawang merah dan bahan pelengkap lainnya, tumis sampai harum.
6. Masukan daging sapi yang sudah dipotong-potong dadu, tumis sampai daging matang.
7. Tambahkan 2 – 3 sendok makan bumbu nasi goreng rawon yang sudah dimasak tadi. Aduk merata.
8. Masukkan nasi dan aduk kembali sampai rata setelah rata.
9. Kecilkan api dan masukan semua bahan bumbu nasi goreng, aduk lagi hingga rata.
10. Tambahkan irisan daun bawang dan kecambah, aduk kembali dan besarkan api kompor. Masak hingga matang merata, angkat dan sisihkan.
11. Siapkan piring saji, pindahkan nasi goreng ke atasnya. Sajikan dengan emping atau kerupuk udang dan telur asin.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jamur Tiram, Lezatnya Bikin Tuman
Demikian tadi resep nasi goreng rawon segar yang nikmatnya enggak ketulungan. Semoga bermanfaat bagi Anda dan silakan langsung saja dipraktikkan mumpung waktu longgar dan banyak nasi yang tersisa. ***
