Network
KARANGANYARNEWS - Nasi Biryani, ada yang mengatakan berasal dari India, tapi adapula yang mengatakan dari Timur Tengah, yakni Arab Saudi.
Nasi yang menggunakan beras khusus, yang terlihat lebih besar ukurannya dibabdingkan beras pada umumnya ini disebut wikipedia, berasal dari bahasa Persia “birian”, berarti digoreng sebelum dimasak dan “birinj” yang artinya nasi.
Penamaan ini berasal dari zaman dahulu, beras digoreng dalam minyak samin sebelum direbus di dalam air bersama rempah-rempah sampai setengah matang.
Ini dia resep dan cara membuatnya, seperti dilansir Instagram @astriepasaribu, mudah dan cepat.
Bahan :
- Beras basmati (3 cup)
- Daging kambing bertulang (500 gram)
- Susu cair (300 ml)
- Bawang bombay (1 buah), cincang
- Bawang putih (3 siung), cincang halus
- Tomat (1 buah), potong dadu
- Jahe (3 cm), geprek
- Serai (1 batang), geprek
- Bubuk kari (1 sdm)
- Cabai bubuk (1 sdm)
- Kunyit bubuk (1 sdm)
- Yoghurt (1 sdm)
- Cabai hijau (4 buah)
- Garam (1 sdm)
- Kaldu ayam atau jamur (1/2 sdt)
- Minyak samin (3 sdm), atau bisa diganti dengan margarin
- Air untuk merebus daging (Secukupnya)
Bahan Rempah :
- Kayu manis (2 buah)
- Cengkih (4 buah)
- Kapulaga (10 buah)
- Bunga lawang (3 buah)
- Kismis (Secukupnya)
Pelengkap :
- Acar timun,
- Wortel (Dipotong ukuran korek api)
- Cabai rawit
- Kacang mete
- Potongan bawang bombay
Cara Membuat :
