Network
KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Cocol Sambal Lebih Nikmat
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal:
Ayam Goreng Bumbu Rempah
Bahan-bahan:
1 ekor ayam (pot sesuai selera cuci bersih)
5 siung bawang putih (uk besar)
5 siung bawang merah
4 buah cabe rawit (sesuai selera kl mau pedes boleh tambah lg)
3 buah cabe merah
3 butir kemiri
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Kuning, Hanya 4 Langkah Siap Disajikan
Kunyit secukupnya
Jahe secukupnya
Lengkuas secukupnya
Daun salam secukupnya
Daun jeruk secukupnya
Sereh (iris tipis atau digeprek) secukupnya
Lada dan ketumbar secukupnya
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Margarin untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Kecap, Lezat Gurih Tak Terlupakan
Cara membuat :
Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan air asam, garam, dan gula pasir. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap. Matikan apinya, biarkan dingin.
Goreng ayam bersama bumbu di dalam minyak banyak hingga matang. Tiriskan.
Sambal: Gerus semua bahan sambal hingga halus. Siram dengan minyak panas bekas goreng ayam, aduk rata.
Sajikan ayam bersama rempah dan sambal.***
