KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Rempah, Bisa Dibikin Dadakan
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal:
Ayam Woku Menado
Bahan-bahan:
Ayam kampung, potong kecil-kecil - 1 ekor
Daun kemangi - 5 batang
Daun jeruk - 5 lembar
Daun kunyit muda - 1 lembar
Daun salam - 4 lembar
Daun bawang - 2 batang
Tomat merah - 1 buah
Bubuk kaldu ayam - 1 sdt
Garam - 2 sdt
Gula pasir - 1/2 sdt
Minyak goreng untuk menumis - 3 sdm
Air putih - 400 ml
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Cocol Sambal Lebih Nikmat
Bumbu halus:
Bawang merah - 6 buah
Bawang putih - 4 siung
Cabe merah besar - 3 buah
Cabe rawit merah - 4 buah
Kunyit - 4 cm
Jahe - 3 cm
Kemiri - 3 buah
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Kuning, Hanya 4 Langkah Siap Disajikan
Cara membuat:
Panaskan wajan dan tuang minyak sayur. Tumis bumbu halus dan aduk hingga rata.
Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam. Tumis kembali sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk hingga ayam dan bumbu bercampur rata.
Tuang air sambil sesekali diaduk agar semua bumbunya larut.
Ketika mulai mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan bubuk kaldu ayam. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Masak hingga ayam empuk dan matang.
Tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga mendidih kembali. Angkat.
Ayam Woku siap disajikan.***