1 kg ikan kakap, dibersihkan dan potong-potong sesuai selera
2 liter air
2 batang seledri, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong-potong
Daun kemangi, secukupnya
Bahan membuat bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
5 buah cabai merah