Network
KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan, Rasanya Memang Juara
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Ayam Goreng Serundeng
Bahan-bahan:
10 potong ayam kampung
100 gram kelapa parut
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
1 ruas kunyit
2 sdt garam
Baca Juga: Resep Ayam Ingkung Kuali Sambal Terasi, Nostalgia Kuliner Ndeso
Bumbu tambahan:
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Oven, Empuk dan Lezat Luar Biasa
Cara membuat:
Di dalam panci masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, air secukupnya, garam, dan kaldu bubuk, ungkep hingga matang dan menyusut. Angkat dan tiriskan ayam, lalu tambahkan kelapa parut. Lanjut proses ungkep hingga menyusut. Matikan api.
Panaskan minyak cukup banyak di dalam wajan, goreng ayam sampai matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, saring kelapa parut yang telah diungkep tadi lalu goreng hingga kering. Tiriskan.
Ayam goreng serundeng siap disajikan.***
