Network
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning, Makan Siang Bakal Nambah
Cara membuat:
Cuci bersih ikan mas, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Sisihkan di lemari es selama 2 jam atau semalam.
Haluskan bumbu. Tuang ke dalam wadah, campur bersama daun bawang dan daun kemangi, aduk rata. Gulingkan ikan dalam bumbu sampai merata.
Ambil 2 lembar daun pisang. Taruh sebagian bumbu, ¼ bagian serai dan 1 daun salam di atas daun. Taruh ikan di atas bumbu, ratakan lagi sebagian bumbu, sebagian serai dan daun salam di atas ikan.
Bungkus ikan, lipat ujung-ujungnya, ikat kuat dengan tali kenur atau tali rafia.
Didihkan air dalam dandang di atas api besar, kukus ikan hingga tulangnya lunak (± 8 jam).
Cek air merebusnya beberapa kali, tambahkan air seperlunya. Sajikan dengan nasi hangat-hangat.***
