Network
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- Lada hitam sejumput
- Lada putih sejumput
CARA MEMBUAT
- Daging kambing dipotong-potong tipis supaya lunak
- Campur daging dengan bumbu rendam kurang lebih 1 jam, lalu simpan di dalam kulkas
- Panaskan minyak dengan teflon anti lengket, tumis bawang merah, putih dan bombai sampai layu dan wangi
- Masukkan daging kambing beserta bumbu rendamannya
- Aduk-aduk sampai daging berubah warna
- Masukkan air secukupnya, masak sampai menyusut dan kental
- Masukan paprika, aduk-aduk sampai merata
- Koreksi rasa, terutama pedas dan aroma lada hitamnya
- Angkat dan sajikan
- Kambing lada hitam siap disantap hingga berhenti makan
Baca Juga: Resep untuk Idul Adha, Sate Buntel Kambing ala Pak Manto Solo
Demikian tadi resep kambing Lada Hitam yang kami hadirkan bagi Anda yang sudah siap-siap menghafalkan resep daging kambing untuk Idul Adha tahun 2022 ini.
Sekadar informasi tambahan, kambing mengandung kalori, protein, lemak, kalium, vitamin B12, zat besi, magnesium, selenium, omega-3, asam amino, zat besi, kalium. Semuanya itu barmanfaat untuk kesehatan tubuh.
Namun, daging kambing merupakan sumber lemak jenuh yang akan meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh jika dikonsumsi terlalu banyak. Ada setidaknya 75 miligram kolesterol untuk setiap 100 gram daging kambing matang.
Maka supaya tidak berbahaya bagi kesehatan, direkomendasikan tidak menyantapnya lebih dari 2 porsi setiap minggunya. Ini juga berlaku bagi daging merah. Jangan lupa memilih daging yang fresh atau segar dan tetap dicuci sampai bersih sebelum memasaknya. ***
