Network
KARANGANYARNEWS – Resep tongseng kambing untuk Idul Adha ini menghasilkan citarasa khas kuliner Solo yang sungguh, sangat, amat juara. Maka jangan ketinggalan satu bahan atau satu tahapan pun dalam membuat tongseng kambing.
Untuk diketahui, resep tongseng kambing ini melengkapi koleksi artikel kami tentang berbagai resep masakan kambing untuk persiapan mengolah daging kurban saat Idul Adha, baik sapi maupun kambing.
Maka resep tongseng kambing ini merupakan satu dari ratusan bahkan ribuan lebih, resep makanan dan minuman telah kami sajikan untuk Anda. Masing-masing dapat Anda simak satu persatu supaya dapat menguasainya secara benar-benar hafal di luar kepala, salah satunya resep tongseng kambing untuk acara Idul Adha.
Seperti diketahui, momen Idul Adha adalah momen yang juga membuka kesempatan masyarakat Indonesia untuk mengeksplorasi daging kambing menjadi makanan yang nikmat dan lezat untuk disantap. Anda dapat mencoba membuat tongseng kambing dengan resep yang telah kami sediakan setelah artikel ini.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Solo Nikmat Bukan Kepalang
Maka silakan simak baik-baik resep tongseng kambing supaya dapat mengasilkan tongseng kambing yang lezatnya enggak ketulungan. Nah, ini dia resep tongseng kambing khas Solo yang dikutip dari berbagai sumber :
BAHAN
- 500 gram daging kambing
- Daun pepaya
- 6 Bawang Merah
- 4 Bawang Putih
- 3 Kemiri
- 2 Cabe Merah
- Sejumput Jinten
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya
- Gula Jawa secukupnya
- 1 Pekak
- 2 Cengkeh
- 2 Kapulaga
- 2 sentimeter Kayu Manis
- 2 Sereh
- 3 sentimeter Lengkuas
- 3 sentimeter Jahe
- 2 Daun Salam
- 3 Daun Jeruk
- Santan instan 65 mililiter boleh tidak pakai atau diskip saja kalau takut kolesterol
- Kol
- Tomat
- Cabe Rawit
CARA MEMBUAT
1. Alasi daging kambing dengan daun pepaya, dan tutup juga dengan daun pepaya menyeluruh. Diamkan paling cepat selama 1 jam, kemudian dicuci
2. Haluskan bawang merah, putih, kemiri, cabe merah, jinten, lalu tumis
3. Masukkan daging kambing yang sudah didiamkan dengan daun pepaya tadi dan sudah dicuci
4. Aduk-aduk, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kayu manis, lengkuas, jahe, garam, gula, kecap
5. Tambahkan air lalu biarkan mendidih selama 5 menit
6. Tutup panci rapat dan matikan kompor selama 30 menit
7. Setelah itu masak lagi dalam keadaan panci tertutup selama 7 menit sampai benar-benar matang
8. Tes rasa dulu
9. Jika sudah pas, silakan tambahkan irisan kol, tomat dan cabe rawit utuh menjelang diangkat.
10. Tongseng kambing khas Solo siap disantap sambal geleng-geleng kepala
Baca Juga: 3 Olahan Daging Kambing Nikmat dan Resepnya untuk Menu Idul Adha
