Ssstt! Ini Rahasia Cara Membuat Daging Sapi dan Kambing Empuk

KARANGANYARNEWS - Momen Hari Raya Idul Adha identik menu olahan daging sapi dan kambing alias daging kurban. Agar sajian makin nikmat, daging tentu harus empuk.

Namun, banyak yang belum tahu cara membuat daging sapi dan daging kambing agar empuk. Padahal cara membuat daging empuk sangat mudah.

Selain menggunakan bahan-bahan alami, cara memotong daging sapi ternyata juga harus diperhatikan. Berikut cara membuat daging empuk yang hasilnya di luar dugaan:

Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Idul Adha, Rempahnya Segar Menggoda

1. Rebus lama

Merebus dagig sapi atau daging kambing dalam waktu lama menjadi salah satu cara umum agar daging lebih empuk.

Rebus daging sapi hingga mendidih. Tunggu hingga sekitar 20 menit, lalu matikan kompor. Diamkan daging dalam panci tertutup sekitar 30 menit. Rebus lagi daging selama 10 menit, lalu diamkan lagi sekitar 30 menit.

2. Pukul-pukul daging

Pukul-pukul daging dengan pemukul kayu secara merata. Cara ini untuk menghancurkan zat yang membuat daging keras dan alot.