Network
KARANGANYARNEWS - Resep tongseng torpedo sapi yang nikmatnya sampai ke ubun-ubun. Selain lunak dan nglawuhi, torpedo sapi juga memiliki tekstur yang lembut di dalamnya sehingga mudah menyerap sedapnya bumbu resep yang disisipkan.
Seperti diketahui, hampir semua bagian dari tubuh hewan kurban enak untup disantap, tentu saja dengan berbagai variasi bahan bumbu di setiap resepnya. Salah satunya adalah torpedo sapi. Ciri khas torpedo adalah memiliki tekstur yang lunak tapi terlindungi oleh selaput urat yang lumayan liat.
Maka butuh unsur bumbu di dalam resep dan teknik memasak yang tepat guna menghindari liatnya torpedo sapi. Selain itu, teknik memasak yang tepat juga dapat menghilangkan sugesti atau perasaan kesan amis dan pesing pada torpedo sapi, begitu juga dengan kambing.
Baca Juga: Resep Sapi Cabe Ijo Idul Adha, Rasanya Mantap Surantap!
Nah, ini dia resep torpedo sapi yang dapat Anda praktikkan jika mendapatkan torpedo sapi di Idul Adha yang penuh kegembiraan tahun ini.
BAHAN
Sepasang torpedo sapi atau dua buah
1 buah jeruk nipis
200 mililiter air
2 sendok makan minyak mie ayam
300 mililiter air, untuk merebus
BUMBU IRIS
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 buah bawang bombay
2 biji cabe rawit hijau
5 biji cabe rawit, utuh/iris
1 batang daun bawang
1 buah tomat, ukuran sedang
BUMBU PENYEDAP
1 sendok teh kaldu jamur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada putih bubuk
2 sendok makan kecap manis
