Resep Oseng Torpedo Sapi Ekstra Pedas, Menu Spesial Idul Adha yang Dahsyat Penambah Semangat

KARANGANYARNEWS - Resep oseng oseng torpedo ekstra pedas Idul Adha ini hasilnya nikmat luar biasa  sampai ke ubun-ubun. Selain lunak dan nglawuhi, torpedo sapi juga memiliki tekstur yang lembut di dalamnya sehingga mudah menyerap sedapnya bumbu resep yang disisipkan. 

Seperti diketahui, hampir semua bagian dari tubuh hewan kurban Idul Adha enak untuk disantap, tentu saja dengan berbagai variasi bahan bumbu di setiap resepnya. Salah satunya adalah oseng oseng torpedo sapi ekstra pedas.

Ciri khas torpedo adalah memiliki tekstur yang lunak tapi terlindungi oleh selaput urat yang lumayan liat. Maka butuh unsur bumbu di dalam resep dan teknik memasak oseng oseng torpedo sapi ekstra pedas yang tepat guna menghindari liatnya torpedo sapi. Selain itu, teknik memasak yang tepat juga dapat menghilangkan sugesti atau perasaan kesan amis dan pesing pada torpedo sapi, apalagi torpedo kambing. 

Baca Juga: Resep Torpedo Sapi Ungkep Idul Adha, Bisa Disimpan, Digoreng Dadakan Nikmat Bukan Kepalang

Nah, ini dia resep oseng oseng torpedo ekstra pedas yang dapat Anda praktikkan jika mendapatkan torpedo sapi di Idul Adha yang penuh kegembiraan tahun ini. 

BAHAN

• 2 buah torpedo sapi, rebus dan potong dadu
• 2 sdm gula jawa sisir
• 12 buah cabai rawit
• 3 buah tomat, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas
• 2 sdt gula pasir
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam
• 1 liter air

BUMBU

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri

CARA MEMBUAT

1. Bersihkan torpedo sapi sampai benar-benar bersiH
2. Resbus torpedo sapi sampai setengah matang atau kira-kira 10 menit, agar mudah untuk dipotong atau tidak hancur.
3. Angkat dan tririskan
4. Potong-potong torpedo
5. Haluskan semua bumbu halus, tumis dengan lengkuas dan daun salam hingga matang. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan torpedo dan aduk.
6. Tuang air, taburkan gula pasir, gula jawa, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, baru tambahkan dengan cabai rawit utuh.
7. Masak hingga air menyusut, kemudian tambahkan kecap dan saus tiram. Masukkan tomat, kemudian masak hingga air sedikit menyusut
8. Oseng oseng torpedo sapi ekstra pedas siap disantap. 

Baca Juga: Resep Tongseng Torpedo Sapi, Menu Spesial Idul Adha yang Mudah Banget, Rasanya Ngilu-ngilu Sedap