Network
KARANGANYARNEWS - Resep iga kambing bumbu maranggi ini silakan dijadikan panduan mengolah daging kambing kurban di momen Idul Adha yang istimewa. Khusus menu ini, resepnya menggunakan iga kambing.
Ada banyak resep masakan daging kambing yang kami hadirkan. Resep iga kambing bumbu maranggi ini sekaligus melengkapi artikel tentang resep menu olahan daging kambing untuk Idul Adha dengan berbagai variasi rasa, bumbu hingga ciri khas di suatu daerah.
Jika resep iga kambing bumbu maranggi ini sudah bisa dikuasai di luar kepala, bukan tidak mungkin akan menginspirasi Anda untuk bertarung atau bersaing di dunia kuliner berbasis daging kambing yang semakin banyak tantangannya.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kari Kambing, Mudah Tapi Nikmatnya Bikin Terus-terusan Nambah
Nah, ini dia resep iga kambing bumbu maranggi untuk acara Idul Adha di tengah keluarga Anda yang berbahagia :
BAHAN
- Iga kambing
- Minyak goreng untuk menumis
BUMBU
- Bawang bombay 1 buah dipotong bagi
- Gula merah
- Lengkuas
- Jahe
- Ketumbar
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun jeruk
- Kecap secukupnya
SAMBAL KECAP
- Bawang merah
- Cabe campur
CARA MEMBUAT
1. Potong-potong daging kambing sesuai selera lalu bungkus dengan daun pepaya agar daging cepat lunak, diamkan selama 1 jam
2. Haluskan semua bumbu diatas dengan cobek
3. Angkat daging dari daun pepaya setelah 1 jam, lumuri daging dengan bumbu halus tersebut sambil diaduk agar bumbu meresap, diamkan selama 30 menit
4. Kemudian siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan daging kambing berbumbu tersebut dan masak hingga daging matang
5. Tambahkan garam dan gula pasir.
6. Sebelum diangkat kembali taburkan bawang bombay mentah dan aduk, agar terlihat segar saat dihidangkan.
6. Terakhir membuat sambal kecap untuk pelengkap, potong-potong cabe dan bawang merah lalu tuangkan kecap secukupnya, aduk rata.
7. Hidangkan masakan beserta sambal kecapnya.
