KARANGANYARNEWS - Hampir semua alat kopi manual menarik untuk difoto karena desain bentuknya yang unik dan terkesan antik, tak terkecuali alat kopi Mokapot.
Apa itu Mokapot?
Untuk asal-usul atau sejarah alat kopi Mokapot akan kita bahas di artikel berikutnya. Pada intinya, teknik seduh kopi dengan Mokapot ini hampir sama dengan teknik kukus.
Di mana proses penyaringan Mokapot tidak menggunakan kekuatan gravitasi, melainkan melalui dorongan asap yang dihasilkan dari tabung air bagian bawah.
Baca Juga: Resep Seduh Kopi Manual dengan Frenchpress
Seperti V60, penyajian teknik seduhan dengan Mokapot ini juga dibuat terpisah dengan gelas kosong, seperti simbol pasangan yang sepadan, saling tergantung.
Harga Mokapot bervariasi, tergantung dari merk, kualitas bahan dan hasil seduhan. Ada yang hanya Rp 70 ribu hingga Rp 300 ribuan.
Jika berminat, Mokapot banyak terjual di toko peralatan dapur dan di toko-toko online.
Varietas Kopi
Baca Juga: Resep Seduh Kopi Vietnam Drip, Jangan Lupa Susunya
Untuk seduhan menggunakan Mokapot rata-rata menggunakan kopi robusta. Tapi semua itu tergantung selera, bisa juga menggunakan kopi arabica atau ekselsa/Liberica.
Ukuran Gilingan Kopi
Untuk hasil ekstraksi kopi yang maksimal, disarankan menggunakan gilingan ukuran fine atau lembut jika menggunakan Mokapot.
Oke, langsung saja ke rincian resep atau cara menyeduhnya lebih detail.
Bahan :
- Kopi bubuk ukuran halus
- Air panas
Alat :
- Mokapot
- Bisa pilih salah satu, gelas Belimbing kecil, cangkir kaca warna bening atau sloki kaca
- Teko
Baca Juga: Teknik Seduh Kopi V60, Hasilnya Clean Aromanya Tetap Terjaga
Rasio : Berbeda dengan alat kopi manual lainnya, rasio perbandingan kopi dengan air sudah di ukur dari dalam tabung air Mokapot.
Untuk ukuran kopi juga tergantung ukuran porta filter pada Mokapot, sehingga ukuran air akan mengikuti sesuai batas maksimal mengikuti sekrup yang ada pada tubuh mokapot.
Cara menyeduh :
1. Rebus air. Sembari menunggu mendidih, lakukan tahapan berikutnya di bawah ini.
2. Giling bijih kopi dengan ukuran halus atau fine.
Baca Juga: Resep Kopi Tubruk, Sederhana Tapi Dahsyat Mantapnya
3. Buka pengait mokapot. Masukkan air panas ke dalam tabung Mokapot hingga mencapai batas ketinggian. Hentikan menuang jika ketinggian air sudah mencapai skrup.
4. Taruh bubuk kopi yang sudah digiling tadi ke dalam porta filter Mokapot.
6. Rayakan posisi bubuk kopi di porta filter hingga ketinggiannya sejajar.
7. Masukkan portafilter berisi bubuk kopi tadi ke dalam lobang tabung yang sudah diisi air panas.
8. Pasang kembali Mokapot, putar hingga kencang.
9. Taruh Mokapot di atas kompor
10.Nyalakan kompor dengan ukuran api kecil.
11. Tunggu sampai Mokapot berbunyi seperti kopyokan dadu, lalu segera matikan kompor.
12. Sajikan dengan gelas terpisah.
Untuk mempermudah, silakan simak foto-foto gambaran umumnya di bawah ini!
Catatan : Pastikan sebelum ditaruh di atas kompor, semua komponen di dalam mokapot terpasang. Jangan sampai ada yang ketinggalan. ***