Network
KARANGANYARNEWS – Inilah resep ati ampela kuah pedas yang sangat mudah dipraktikkan, namun cita rasanya super istimewa dan tampilannya pun wah mewah.
Cobalah resep ati ampela kuah pedas ini, dipastikan kuliner olahan Anda memiliki cita rasa ala resto terkemuka. Tak hanya itu, lezatnya pun bikin ketagihan siapa saja yang mencicipinya.
Selebihnya, cita rasa khas paduan pedas cabe dan gurih kuah santannya olahan ati ampela kuah pedas ini, dipastikan membuat suami ingin menambah uang belanja lagi kepada kalian, istri tercinta.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Telur Puyuh, Pedas dan Cita Rasa Khasnya Mengajak Habiskan Nasi
Keliner atau olahan resep ati ampela kuah pedas, satu diantara sekian varian atau keragaman resep ati ampela. Sebagaimana resep jerohan lainnya, olahan ati ampela ayam ini juga digemari semua orang dan seluruh usia.
Dimasak dengan resep atau bumbu apa saja, jikalau pintar yang mengolahnya ati ampela memang menjadi lauk dan atau pengantar makan nasi yang eunak endhul teruntuk siapa saja.
Berikut resep dan cara mememasak ati ampela kuah pedas, sebagaimana dilansir KaranganyarNews.com dari akun Facebook @dianayupuspitasari dan beberapa sumber lainnya.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Balado Suwir Ayam, Pedas Gurihnya Menggetarkan Lidah Mertua
Bahan-bahan :
- 5 pasang ati ampela ayam.
- 10 butir telur puyuh.
- 350 ml santan.
- 1 ruas lengkuas, digeprek.
- 1 lembar daun salam.
- 1/4 sdt jintan.
- 3 sdm minyak.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Rica Kemangi: Sedap Pedasnya, Wouw... Nagih di Lidah
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 butir kemiri.
- 4 biji cabe keriting.
- 6 biji cabe rawit.
- 1 ruas kunyit.
- Gula dan garam secukupnya.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Ungkep: Aroma dan Cita Rasa Bumbunya, Hemm….. Luar Biasah
Cara Memasaknya:
- Bersihkan ati ampela
- Rebus dengan air, taburi garam secukupnya dan 2 sendok makan kecap manis selama 10 menit kemudisn tiriskan.
- Tumis semua bumbu sampai beraroma sedep
- Masukan santan, ati ampela, telur puyuh dan masak sampai bumbu meresap
- Jangan lupa dicicipi atau test cita rasa, jika sudah sesuai matikan kompor dan ati ampela kuah pedas siap disajikan.
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diolah menjadi berbagi macam hidangan. Termasuk diantaranya, olahan ati ampela kuah pedas ini.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Saus Tiram, Cita Rasa Khasnya Nendang dan Nagih Bingit
Meski ati ampela ayam termasuk dalam kategori jeroan, namun salah satu jenis bahan makanan ini dipercaya memiliki kandungan yang baik bagi tubuh.
Kandungan dari ati ampela ayam ini beberapa di antaranya adalah mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya akan zat besi.
Dalam mengolah ati ampela juga beragam, baik dengan memasaknya menjadi hidangan yang pedas, manis serta gurih. Selebihnya, ati ampela pun bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan kuliner lainnya.
Baca Juga: Soto Bebek Klaten, Inilah Citarasa Khas Bumbu Rempah Dibalik Kuah Beningnya
Nah, jika kamu bosan dengan olahan ati ampela ayam yang cenderung monoton atau biasa-biasa saja, ada baiknya untuk mencoba resep ati ampela kuah pedas ini. ***
