Network
- 4 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 2 butir kemiri
- Merica secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- 5 biji cabe merah (optional)
Baca Juga: Resep Ati Ampela Telur Puyuh, Pedas dan Cita Rasa Khasnya Mengajak Habiskan Nasi
Cara Memasaknya:
- Cuci bersih ati ampela ayam yang telah dipotong-potong, kemudian rebus dengan daun salam dan sereh. Setelah ati ampela tersebut matang, kemudian tiriskan dan goreng sebentar, sisihkan
- Siapkan panci dan beri sedikit minyak untuk menumis bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sebentar lalu masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Apabila sudah wangi harum, kemudian tambahkan air+kecap+gula merah.
- Setelah bumbu tumisan tersebut mendidih, masukkan ati ampela dan tunggu hingha bumbu meresap atau air menyusut, lalu koreksi rasa.
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diolah menjadi berbagi macam hidangan. Termasuk diantaranya, olahan semur ati ampela yang terlihat nikmat dan menggoda ini.
