Tak Harus Digoreng, Ini Resep Termudah Bikin Tahu Isi Kukus

KARANGANYARNEWS - Tahu isi, siapa yang tidak suka? Rasanya enak dengan sayuran didalamnya, semakin membuat makanmu lahap.

Tak hanya buat lauk, tahu isi juga nikmat meski hanya dimakan sebagai camilan. Ditambah gigitan cabe atau dicocolkan pada saus pedas.

Kalau biasanya tahu isi digoreng, tapi karena harga minyak goreng belum bersahabat, bisa juga diganti dengan cara dikukus.

Jadi penasaran kan, bagaimana rasa tahu isi yang dikukus? Ini dia resepnya yang dipetik dari Instagram @lusiaa_vv. Yuk dieksekusi, bisa untuk takjil atau lauk berbuka puasa.

Baca Juga: Resep Es Timun Suri Biji Selasih, Minuman Segar Buka Puasa  

Bahan-bahan :

- Tahu putih (8 buah), belah 2 dan buang bagian tengahnya. Atau bisa menggunakan tahu coklat berbentuk segitiga, yang sudah digoreng.

- Daging ikan tenggiri (200 gram)

- Daging ayam (100 gram)

- Sagu tani (1sddm)

- Putih telur (1 butir)

- Minyak wijen (1 sdm)

- Bawang putih (1 siung), lalu digoreng

- Garam (Secukupnya)

- Lada (Secukupnya)

- Kaldu jamur (Secukupnya)

Baca Juga: Takjil dari Thailand, Ini Resep dan Cara Membuat Kanom Piak Poon

Bahan Saus :

- Kaldu ayam (150 ml)

- Saus tiram (1/2 sdm)

- Minyak wijen (1/2 sdm)

- Kecap asin (1 sdm)

- Tepung jagung atau maizena (Sedikit)

Taburan :

- Bawang putih goreng

- Daun bawang (Diiris)

- Cabe (Diiris)

Baca Juga: Cantik dan Menawan, Inilah Resep Termudah Puding Buah Santan

Cara Membuat Tahu Isi Kukus  :

1. Haluskan daging ikan, buang tulangnya. Bisa dihaluskan dengan alat penggiling daging atau dicacah kecil dengan pisau.
2. Haluskan daging ayam, dengan penggiling daging, atau jika tidak punya alatnya bisa dicacah dengan pisau. Tapi jika tidak ingin ribet, bisa beli daging giling di pedagang daging ayam. Yang perlu diingat, gilingan daging jangan terlalu halus.
3. Masukkan putih telur, aduk rata.
4. Masukkan sagu tani dan bawang putih goreng, aduk rata.
5. Kemudian tuangkan saus tiram, minyak wijen dan garam.
6. Aduk rata semua bahan, lalu campurkan lada dan sedikit kaldu jamur, uleni sampai tercampur rata.
7. Adonan daging siap untuk diisikan pada tahu, yang sudah dibuang isinya.
8. Isi bagian tengah tahu dengan adonan daging. Lakukan hingga adonan habis.
9. Panaskan kukusan.
10. Masukkan tahu dalam kukusan, selama kurang lebih 20 menit.
11. Jika sudah matang, matikan kompor.

Baca Juga: Nugget Bayam Cocok Buat Menu Sahur, Begini Cara Membuatnya

Cara Membuat Saus :

1. Masak kaldu ayam dalam panci.
2. Masukkan saus tiram, minyak wijen dan kecap asin dalam panci.
3. Masukkan tepung jagung yang sudah dicampur air ke panci.
4. Aduk sampai rata, jangan sampai bergerindil.
5. Tunggu sampai mendidih.

Penyelesaian :

1. Setelah saus mendidih, siramkan pada tahu yang sudah dikukus. Kemudian taburi bawang putih goreng, daun bawang dan cabe iris, lalu kukus sebentar dengan api sedang.
2. Jika sudah hangat, tata dalam piring saji.
3. Tahu isi kukus siap untuk dimakan.
4. Atau bisa juga diselesaikan dengan memisahkan saus dan taburan bawang goreng, daun bawang dan irisan cabe.
5. Saus diletakkan di mangkuk secara terpisah, begitu juga bawang goreng, daun bawang dan cabe iris diletakkan di mangkuk berbeda.
6. Tahu isi diletakkan di piring saji. Cara makannya bisa dicocolkan pada saus yang ditaburi bawang goreng, daun bawang dan cabe iris. ***