Network
3. Potong dadu tahu, lalu goreng.
4. Goreng kentang, setelah dipotong dadu.
5. Kukus putih telur kurang lebih 10 menit, lalu potong dadu.
6. Haluskan bumbu-bumbu yakni cabai merah besar, cabai merah keriting (1 buah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan terasi.
7. Panaskan 6 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
8. Tambahkan serai, lengkuas serta daun jeruk sampai harum wangi dan bumbu matang.
9. Jika sudah matang, masukkan kentang, ati ampela, tahu dan putih telur yang sudah digoreng terlebih dulu. Kemudian aduk rata.
10. Masukkan santan kelapa siap pakai, yang sudah dicampur air, lalu tambahkan juga kecap manis, garam, gula merah, kaldu jamur, dan air asam jawa.
11. Aduk-aduk rata, sampai matang.
12. Masak sampai air mengering.
