Untuk acar, pertama-tama campur bahan-bahan seperti gula pasir, garam dan cuka masak, lalu aduk sampai merata.
Tambahkan cabai rawit, mentimun, wortel dan bawang merah, aduk kembali sampai merata. Simpan acar mentimun dalam kulkas.
Sajikan bakmi rebus khas Jawa saat masih hangat dan lengkapi dengan acar mentimun.***