Network
KARANGANYARNEWS - Pete atau petai memiliki aroma yang kurang menyenangkan, apalagi keluar dari mulut seseorang yang menyantapnya hingga aroma sisa air seni, hingga kentut. Tapi justru di balik aromanya yang menyebalkan dan bikin sebagian orang tidak nyaman, pete atau petai memiliki citarasa yang dahsyat jika diolah dengan cara yang tepat.
Salah satu olahan dengan bahan petai atau pete adalah sambal pete atau sambal petai. Silakan simak resep ini secara seksama dan berhati-hati katena sekali saja Anda bikin dan mencicipinya, Anda bakal ketagihan.
Sambal petai biasa dijadikan pelengkap saat menyantap beberapa daging unggas yang digoreng maupun bakar. Sambal pete bahkan kerap disandingkan dengan lalapan kemangi, kol, mentimun dan terong goreng.
Nah, ini dia resep sambal pete yang dikutip dari berbagai sumber top markotop :
Baca Juga: Resep Sambel Korek Paling Sederhana Tidak Ribet dan Nendang Rasanya
BAHAN
5 papan pete , kupas dan belah menjadi 2, cuci bersih
1/2 kilogram cabe rawit
3 buah cabe merah besar
2 buah tomat ukuran sedang
6 bungkus kecil terasi
Garam dan gula merah secukupnya
10 butir bawang merah
2 bungkul bawang putih.
CARA MEMBUAT
Blender agak kasar bawang merah putih, sisihkan.
Secara terpisah blender semua cabe, sisihkan
Panaskan minyak goreng,
Masukkan terasi
Masukkan bawang merah putih, tumis sebentar saja
Masukkan cabe
Tambahkan sedikit air masak
Masukan tomat yang diiris tipis, gula merah dan garam
Tambah minyak sedikit sambil terus diaduk
Koreksi rasa
Masukkan pete atau petai, aduk sebentar
Matikan api kompor, angkat sambal petai
Sambal petai siap disantap sebagai pelengkap aneka makanan nikmat.
Baca Juga: Resep Sambal Kecap, Enak Buat Tahu Cocol, Tempe Mendoan
