Network
Baca Juga: Resep Sate Kambing Solo Nikmat Bukan Kepalang
- Rebus daging Kambing sebentar kurang lebih 10 menit dengan air di dalam panci, tambahkan daun salam agar tidak berbau prengus saat dimasak.
- Angkat daging Kambing, tiriskan
- Potong dadu daging Kambing atau potong kotak-kotak
- Siapkan minyak panas secukupnya di atas wajan untuk menumis bumbu halus, tumis hingga harum
- Masukkan potongan daging Kambing aduk hingga rata dan bumbu meresap kedalam daging
- Masukkan air asam jawa, garam dan gula
- Masukkan air untuk mengungkep daging kambing supaya empuk dan bumbu lebih meresap ke dalam daging
- Masak hingga air menyusut sehingga yang tersisa hanya daging yang terbalut bumbu dan minyak
- Angkat dan sajikan
Demikian tadi resep Kambing ungkep yang kami hadirkan bagi Anda yang sudah siap-siap menghafalkan resep daging kambing untuk Idul Adha tahun 2022 ini.
Sekadar informasi tambahan, Kambing mengandung kalori, protein, lemak, kalium, vitamin B12, zat besi, magnesium, selenium, omega-3, asam amino, zat besi, kalium. Semuanya itu barmanfaat untuk kesehatan tubuh.
Namun, daging Kambing merupakan sumber lemak jenuh yang akan meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh jika dikonsumsi terlalu banyak. Ada setidaknya 75 miligram kolesterol untuk setiap 100 gram daging kambing matang.
Maka supaya tidak berbahaya bagi kesehatan, direkomendasikan tidak menyantapnya lebih dari 2 porsi setiap minggunya. Ini juga berlaku bagi daging merah. Jangan lupa memilih daging yang fresh atau segar dan tetap dicuci sampai bersih sebelum memasaknya. ***
