Network
KARANGANYARNEWS - Olahan sop ikan patin atau yang juga disebut pindang patin tentu sudah jamak di lidah banyak orang.
Citarasa gurih bercampur dengan pedas dan asam membuat sajian yang satu ini bisa diterima oleh lidah siapa saja.
Ini karena perpaduan beragam bumbu dan rempah di dalamnya, mampu membuat daging ikan patin yang cenderung amis terasa sangat lezat dan gurih tanpa bau amis.
Tak hanya itu, kandungan nutrisi yang begitu tinggi dalam daging ikan patin, membuat olahan masakan ini sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Baca Juga: Citarasa Khas Sop Telur Ceplok, Gurih Segar Bikin Diet Gagal Total
Tak perlu berlama-lama lagi, berikut kami sajikan resep olahan sop pindang patin yang dirangkum dari berbagai sumber.
Bahan-bahan :
3 ekor Ikan patin, potong2 dan beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
3 batang sereh, digeprek.
1 ruas lengkuas, digeprek.
3 lembar daun jeruk dan daun salam.
2 sendok makan kecap ikan.
1 sendok makan kecap asin.
3 sendok makan air asam Jawa.
1 buah tomat, potong dadu.
daun kemangi secukupnya.
10 cabe rawit utuh.
1 batang daun bawang.
Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu:
3 buah cabe merah besar.
5 buah cabe merah keriting.
7 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 cm jahe.
3 cm kunyit dibakar.
1 sendok makan terasi.
gula, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk secukupnya.
Cara membuat:
Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan lalu tumis dalam minyak panas.
