Network
KARANGANYARNEWS - Guna melengkapi koleksi resep hidangan Lebaran yang istimewa, inilah kumpulan resep yang terdiri dari 5 resep opor praktis dan minimalis untuk merayakan Hari Raya Idul Fitri. Koleksi resep opor sederhana, simpel dan praktis ini kami bagikan bagi yang sedang diet daging sekaligus bagi yang sedang mempunyai keterbatasan beaya.
Bagi sebagian besar masyarakat Jawa, memasak opor, lontong dan ketupat merupakan salah satu aktivitas yang dirindukan setiap menjelang lebaran. Apalagi, menu makanan ini memiliki citarasa yang sungguh, sangat, amat nikmat bukan kepalang. Hal itu tak lepas dengan pilihan bahan, bumbu dan cara memasaknya.
Untuk itulah silakan simak resep atau artikel petunjuk cara membuat opor sederhana, murah bahan dan tetap memiliki kenikmatan yang di atas rata-rata yang dikutip dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep Lontong Opor Ketupat Lebaran, Mulai dari Sambal Goreng Ati hingga Telur Bacem
1. Opor Tahu Telur
Bahan
- 4 butir telur rebus
- 5 tahu goreng segitiga
- 1 santan instant kecil
Bumbu halus
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 kemiri sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit
Bumbu tambahan
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 serai geprek
- Lada
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara membuat
- Tumis bumbu halus
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai
- Tambahkan air
- Masukkan tahu dan telur
- Masukkan santan
- Tambahkan lada, garam, dan kaldu bubuk
- Masak hingga matang
2. Opor Tahu Tempe
Bahan
- 150 gram tempe, dipotong dadu
- 4 potong tahu lombok, dipotong dadu
- 500 ml santan cair dari 3/4 butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun jeruk
- minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat
- Panaskanlah minyak, lengkuas, tumis bumbu halus, daun salam, serta daun jeruk sampai harum.
- Masukkanlah tempe dan tahu, tuangkan santan, berilah garam.
- Masak sampai matang serta bumbunya meresap.
- Angkat dan sajikan
3. Opor tahu
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bumbu Opor Ekstra Pedas, Gurihnya Enggak Bikin Kecewa
Bahan
- Tahu 10 biji
- Tantan secukupnya
Bumbu
- Bawang merahw
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kunyit
- Lengkuas
- Jahe
- Kemiri
- Sereh
- Daun Salam
- Garam dan penyedap
- Gula jawa
Cara membuat
- Goreng tahu
- Haluskan semua bumbu kecuali sereh, lengkuas, dan daun salam
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sebagian santan.
- Masukkan tahu, tunggu mendidih masukkan sisa santanu
- Tunggu mendidih yang kedua. Icip-icip
- Opor tahu siap dihidangkan
4. Opor Tempe Ceplok
Bahan
- 4 butir telur ayam
- 1/2 papan tempe
- 1/2 bungkus santan kara kemasan 65ml
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan
- Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/4 sdt jinten
Bumbu pelengkap
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
Cara membuat
- Rebus telur, kupas kemudian goreng telur dan tempe sampai kecoklatan. Sisihkan
- Siapkan bumbu halus kemudian tumis sampai harum dan matang
- Beri sedikit air supaya tidak gosong kemudian masukkan telur dan tempe aduk-aduk sampai tercampur rata. Disarankan menggunakan air kemasan yang aman tanpa pengawet dan kaporid. Bisa AQUA, Le Mineral atau Ades
- Tambahkan air secukupnya aduk-aduk tunggu sampai mendidih
- Setelah mendidih masukkan santan aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah. tambahkan garam, sedikit gula dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap
- Matikan kompor beri taburan bawang goreng, opor siap disajikan
5. Opor telur ceplok
Baca Juga: Opor Ayam, Menu Wajib Lebaran dari Masa ke Masa, Ini Resepnya
Bahan
- 4 buah telur ayam
- 5 buah tahu putih
- 1 bungkus jinten
- 1 ruas kunyit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 daun salam
- 5 buah cabe rawit
- 1 bungkus santan kara
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa
Cara membuat
- Ceplok telur satu persatu, jangan lupa untuk menambahkan garam
- Goreng pula tahu putih
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit
- Memarkan jahe
- Panaskan wajan lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan
- Tambahkan jahe, jinten, daun salam, tumis sampai haruma
- Tambahkan air AQUA, Le Mineral atau Ades lalu masukan santan.
- Masukkan garam, gula serta penyedap rasa
- Masukkan cabe rawit
- Opor telur ceplok siap disantap
Itu tadi koleksi 5 resep opor minimalis tanpa daging yang sederhana, murah, praktis tapi tetap gurih dan lezat bukan kepalang. ***
