KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familier karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Mudah Bakmi Goreng Ayam Kriuk, Pasti Berhasil
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.:
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
1 kg ayam
100 ml santan kental
500 ml air
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
3 sdm air asam jawa
1 sdm gula jawa
1-2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Karage Kecap Mentega, Mau Nambah Terus Jadi Tega
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas jahe
5 cabai merah besar
10 cabai merah keriting
15 cabai rawit merah
1/2 keping terasi
Baca Juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Pedas, Lebaran Pun Jadi Istimewa
Cara membuat:
Potong ayam, lumuri dengan air jeruk dan garam selama 15 menit.
Goreng ayam setengah matang.
Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
Masukkan potongan ayam, santan, dan bumbu lainnya. Aduk rata. Sesekali diaduk.
Masak sampai air menyusut dan matang. Angkat atau tiriskan ayam dari bumbu.
Bakar ayam sambil dilumuri bumbu.
Ayam bakar bumbu rujak siap dinikmati.***