KARANGANYARNEWS – Inilah resep ati ampela oseng mercon yang sangat mudah Anda praktikkan, namun cita rasa olahannya super istemewa, sangat wah dan tampil mewah.
Cobalah resep ati ampela oseng mercon ini, dipastikan kuliner olahan Anda beraroma dan cita rasa ala resto terkemuka, lezatnya pun bikin ketagihan siapa saja yang mencicipinya.
Keliner atau olahan resep ati ampela oseng mercon, satu diantara sekian varian atau keragaman resep ati ampela ayam. Sebagaimana resep jerohan hewan lainnya, resep ati ampela ayam juga digemari semua orang.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Saus Tiram, Cita Rasa Khasnya Nendang dan Nagih Bingit
Dimasak dengan resep atau bumbu apa saja, jikalau pinter yang mengolahnya ati ampela ayam akan menjadi lauk atau pengantar makan nasi yang eunak endhul, teruntuk siapa saja dan segala usia.
Berikut resep dan cara mememasak ati ampela oseng mercon, sebagaimana dilansir KaranganyarNews.com grup Facebook Resep Masakan Terenak dan beberapa sumber lainnya.
Bahan:
- 1/4 kg ati ampela
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
Baca Juga: Soto Bebek Klaten, Inilah Citarasa Khas Bumbu Rempah Dibalik Kuah Beningnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 5 biji cabe merah keriting
- 5 biji cabe rawit setan dipotong kasar (kalau suka pedes bisa ditambah lagi cabai rawitnya)
- Gula merah secukupnya
- Garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya
Baca Juga: Singkong Tetap Fresh 3 Bulan, Inilah Tips Menyimpan Tanpa Masuk Freezer
Cara Memasaknya:
- Cuci bersih ati ampela, goreng setengan matang, angkat dan potong-potong berbentuk dadu kemudian sisihkan
- Tumis bumbu halus bersamaan daun salam dan lengkuas hingga beraroma harum, kemudian masukkan air secukupnya
- Masukkan ati ampela dan aduk rata
- Masukkan irisan cabe rawit, gula merah, garam dan kaldu bubuk
- Aduk rata dan koreksi rasa, masak dan tunggu hingga bumbu meresap dan airnya mengering
- Angkat dan sajikan selagi masih hangat
Baca Juga: Resep Es Pisang Cokelat, Glowingnya Bikin Seluruh Keluarga Ngiler
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu lauk penghantar makan nasi yang dapat diolah menjadi berbagi macam kuliner.
Meski ati ampela ayam termasuk dalam kategori jeroan, namun bahan kuliner hewani ini memiliki berbagai kandungan yang baik teruntuk kesehataan dan kebugaran tubuh.
Kandungan dari ati ampela ayam disebutkan beberapa di antaranya mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya nutrisi zat besi.
Baca Juga: Legendaris, Opor Bebek Klaten: Sensasi Empuk dan Bumbu Rempahnya, Wouw…..
Dalam mengolah ati ampela juga beragam, baik dengan memasaknya menjadi hidangan pedas seperti oseng mercon, manis dan gurih. Ati ampela pun bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan olahan atau kuliner lainnya.
Nah, jika kamu bosan dengan olahan ati ampela ayam yang cenderung monoton atau biasa-biasa saja, ada baiknya segera mencoba resep ati ampela oseng mercon ini. ***