Network
Baca Juga: Singkong Tetap Fresh 3 Bulan, Inilah Tips Menyimpan Tanpa Masuk Freezer
Cara Memasaknya:
- Cuci bersih ati ampela, goreng setengan matang, angkat dan potong-potong berbentuk dadu kemudian sisihkan
- Tumis bumbu halus bersamaan daun salam dan lengkuas hingga beraroma harum, kemudian masukkan air secukupnya
- Masukkan ati ampela dan aduk rata
- Masukkan irisan cabe rawit, gula merah, garam dan kaldu bubuk
- Aduk rata dan koreksi rasa, masak dan tunggu hingga bumbu meresap dan airnya mengering
- Angkat dan sajikan selagi masih hangat
Baca Juga: Resep Es Pisang Cokelat, Glowingnya Bikin Seluruh Keluarga Ngiler
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu lauk penghantar makan nasi yang dapat diolah menjadi berbagi macam kuliner.
Meski ati ampela ayam termasuk dalam kategori jeroan, namun bahan kuliner hewani ini memiliki berbagai kandungan yang baik teruntuk kesehataan dan kebugaran tubuh.
Kandungan dari ati ampela ayam disebutkan beberapa di antaranya mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya nutrisi zat besi.
Baca Juga: Legendaris, Opor Bebek Klaten: Sensasi Empuk dan Bumbu Rempahnya, Wouw…..
Dalam mengolah ati ampela juga beragam, baik dengan memasaknya menjadi hidangan pedas seperti oseng mercon, manis dan gurih. Ati ampela pun bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan olahan atau kuliner lainnya.
Nah, jika kamu bosan dengan olahan ati ampela ayam yang cenderung monoton atau biasa-biasa saja, ada baiknya segera mencoba resep ati ampela oseng mercon ini. ***
