Network
KARANGANYARNEWS – Meski ati ampela ayam termasuk jeroan, hasil penelitian medis menyebutkan memiliki kandungan terbaik teruntuk tubuh kita.
Inilah resep ati ampela ceker ayam yang sangat mudah dipraktikkan, namun memiliki cita rasa super istimewa dan tampilannya pun wah mewah.
Cobalah resep ati ampela ceker ayam ini, dipastikan kuliner olahan Anda memiliki cita rasa ala resto terkemuka. Tak hanya itu, lezatnya pun bikin ketagihan siapa saja yang mencicipinya.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Kuah Pedas: Cita Rasa Khas Cabe Santannya, Bikin Suami Nambah Uang Belanja
Sellain itu paduan pedas cabe dan berbagai bumbu tradisional lainnya, menjadikan olahan ati ampela ceker ayam memiliki cita rasa aroma khas, serta sangat membangkitkan selera.
Keliner atau olahan resep ati ampela ceker ayam, satu diantara sekian varian atau keragaman resep ati ampela. Sebagaimana resep jerohan lainnya, olahan ati ampela ini juga digemari semua orang dan seluruh usia.
Dimasak dengan resep atau bumbu apa saja, jikalau pintar yang mengolah dan menyaajikannya, olahan ati ampela akan menjadi lauk atau pengantar makan nasi yang cocok disajikan kapan saja.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Telur Puyuh, Pedas dan Cita Rasa Khasnya Mengajak Habiskan Nasi
Berikut resep dan cara mememasak ati ampela ceker ayam, sebagaimana dilansir KaranganyarNews.com dari cookpad @sussybudisantoso dan beberapa sumber lainnya.
Bahan Resep Ati Ampela Ceker Ayam:
- 1/4 kg ati & ampela ayam
- 1/4 kg ceker ayam
- 1 batang Sereh (ambil bagian yang warna putih), dimemarkan
- 1 cm jahe (memarkan)
- minyak goreng untuk menumis bumbu, secukupnya
- air secukupnya
Baca Juga: Resep Ati Ampela Balado Suwir Ayam, Pedas Gurihnya Menggetarkan Lidah Mertua
Bumbu Dihaluskan:
- 15 biji cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera pedasnya)
- 5 biji cabai keriting merah
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- garam secukupnya
- 1 cm kunyit
Baca Juga: Resep Ati Ampela Rica Kemangi: Sedap Pedasnya, Wouw... Nagih di Lidah
Cara Memasaknya:
- Goreng ati ampela dan ceker ayam hingga matang, Setelah matang tiriskan.
- Tumis bumbu halus, jahe Dan sereh hingga harum
- Tambahkan sedikit air.
- Masukkan ati ampela dan ceker ayam yg sudah digoreng, tunggu hingga matang dan seluruh bumbu meresap
- Setelah matang, jangan lupa chek rasa dan olahan ati ampela ceker ayam siap disajikan.
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diolah menjadi berbagi macam hidangan. Termasuk diantaranya, olahan ati ampela kuah pedas ini.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Ungkep: Aroma dan Cita Rasa Bumbunya, Hemm….. Luar Biasah
Meski ati ampela ayam termasuk dalam kategori jeroan, namun salah satu jenis bahan makanan ini dipercaya memiliki kandungan yang baik bagi tubuh.
Kandungan dari ati ampela ayam ini beberapa di antaranya adalah mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya akan zat besi.
Dalam mengolah ati ampela juga beragam, baik dengan memasaknya menjadi hidangan yang pedas, manis serta gurih. Selebihnya, ati ampela pun bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan kuliner lainnya.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Oseng Mercon, Pedas Lezatnya Tak Henti Ngajak Nambah Nasi
Nah, jika kamu bosan dengan olahan ati ampela ayam yang cenderung monoton atau biasa-biasa saja, ada baiknya untuk mencoba resep ati ampela ceker ayam ini. ***
