KARANGANYARNEWS – Momen Hari Raya Idul atau lebaran akan terasa kurang lengkap tanpa menu lebaran istimewa.
Ada banyak menu lebaran yang menjadi pilihan seperti opor ayam, ketupat, sambal goreng, yang selalu menjadi menu wajib lebaran.
Selain khas, menu-menu tersebut juga murah dan mudah dibuat di rumah. Berikut ini menu-menu lebaran yang sederhana dan praktis :
Baca Juga: Opor Ayam, Menu Wajib Lebaran dari Masa ke Masa, Ini Resepnya
Sambal Goreng
Bahan-bahan:
Kentang 500 gram, kupas, potong dadu rendam dalam air, tiriskan lalu goreng.
Ati ampela 5 pasang, beri sedikit perasaan jeruk nipis, rebus hingga matang.
Lengkuas 2 cm
Daun salam 2 lembar
Sereh 1 batang
Daun jeruk 4 lembar
Santan kental atau air 50 ml
Garam, gula, penyedap secukupnya
Baca Juga: Resep Babat Goreng, Mudah Bikinnya dan Asyik Disantap Rame rame
Bahan-bahan bumbu:
Cabai merah besar 4 buah
Cabai merah keriting 20 buah
Bawang putih 3 siung
Terasi 1 sendok makan
Bawang merah 5 buah
Pete 1 papan
Baca Juga: Resep Babat Bacem, Citarasanya Bikin Kangen
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus, masukkan salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk, aduk-aduk hingga bumbu matang.
Masukkan santan kental atau air, kemudian lanjutkan dengan memasukkan ati ampela, aduk hingga rata.
Masukkan kentang yang sudah dicuci bersih, aduk hingga hingga semua bumbu tercampur merata.
Tambahkan garam, gula dan penyedap sesuai selera.
Cicipi sedikit masakan agar rasa manis, asin, dan gurih seimbang
Masukkan petai sesuai selera
Aduk sebentar, matikan api. Angkat, sajikan bersama hidangan lebaran lainnya seperti opor ayam, semur dan serundeng daging.***