Network
KARANGANYARNEWS - Para pembaca yang suka yang pedas pedas, berikut ini resep semur babat pedas bagi Anda para pecinta aneka olahan jeroan sapi.
Panduan resep semur babat ini cocok untuk mempersiapkan menu buka puasa atau sahur saat Ramadhan bagi anggota keluarga yang sedang menjalankan ibadah puasa tapi sedang gandrung gandrungnya dengan jeroan.
Namun demikian, resep ini juga bisa dipraktikkan untuk menu spesial Idul Adha dengan bahan daging kurban, baik sapi maupun Kambing.
Penasaran dengan bahan dan cara membuatnya? Nah, ini dia resep semur babat pedas yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya.
Bahan
500 gram babat sapi atau kambing
4 sendok makan minyak goreng
6 butir bawang merah, iris tipis
3 buah cabe keriting, memarkan
5 buah cabe rawit merah, memarkan
3 buah tomat hijau, potong-potong
100 gram buncis, potong 4 cm
10 buah petai, belah 2
400 ml air
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
Cara Memasak
1. Sikat dan cuci bersih babat. Rebus babat sampai empuk, lalu angkat. Setelah dingin, potong ukuran 4x4 cm. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan tomat hijau hingga harum.
3. Masukkan buncis, petai, dan babat. Aduk rata.
4. Tambahkan air, kecap manis, dan garam. Aduk rata. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap.
5. Diincipi dulu atau tes rasa
6. Angkat dan sajikan.
Demikian tadi resep semur babat pedas yang dapat Anda jadikan menu buka puasa, sahur atau menu saat berlebaran di kampung halaman.***
