Network
KARANGANYARNEWS - Para pembaca yang budiman, berikut ini resep babat bacem bagi Anda para pecinta jeroan di mana pun berada. Resep ini memang bikin kangen.
Jelas kangen karena bacem sendiri merupakan metode atau bumbu khas Nusantara, khususnya Jawa yang mampunyai kandungan pengawet alami dan nikmat disantap berkali-kali.
Panduan resep babat bacem ini cocok untuk mempersiapkan menu buka puasa atau sahur saat Ramadhan bagi anggota keluarga yang sedang menjalankan ibadah puasa tapi kangen dengan babat bacem.
Penasaran dengan bahan dan cara membuatnya? Nah, ini dia resep babat bacem yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya.
Baca Juga: Resep Semur Babat Pedas, Bikin Lidah Bergoyang Sehat Trengginas
Bahan
1.000 gram babat buku
1 Liter air
1 lembar daun salam
2 sentimeter lengkuas, dimemarkan
75 mililiter kecap manis
500 mililiter air kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
Bahan halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Babat Bacem
1. Rebus babat bersama 2 cm jahe, dan 1 lembar daun salam dalam air sampai mendidih dan matang. Angkat babat. Potong-potong.
2. Rebus kembali babat bersama daun salam, lengkuas, kecap manis, air kelapa, garam, gula merah, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan empuk.
3. Goreng babat dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Babat Gongso, Enak Pedas, Mantab dan Menggairahkan
