KARANGANYARNEWS – Nah, ini dia resep sate kambing yang enak, gurih, kenyal, manis, dan nikmat bukan kepalang. Jika warung sate kambing langganan Anda sedang ramai-ramainya dan tidak ada tempat, tidak ada salahnya bikin sendiri di rumah.
Meskipun berbau prengus, daging kambing jika dimasak dengan tepat akan menghasilkan citarasa yang bikin lidah bergoyang dan ingin nambah melulu. Maka tidak heran jika rumah rumah makan khusus memasak masakan berbahan dasar daging kambing tak pernah sepi pembeli.
Nah, ini dia resep sate kambing atau sate wedhus yang enak, kenyal, gurih, manis yang sungguh, sangat, amat membuat nagih dan nagih. Silakan hafalkan sekarang juga resep ini guna menghadapi lebaran Idul Adha yang mumpung masih beberapa bulan lagi.
Baca Juga: Resep Bakwan Renyah, Gurih, Enak dan Mudah Bikinnya
Bahan
- 400 Gram daging kambing has dalam
- 100 Gram lemak kambing
- Daun pepaya
- Tusuk sate
Bumbu Marinasi
- 4 Siung bawang merah
- 4 Siung bawang putih
- 1 SDM ketumbar
- 4 SDM kecap manis
- 2 SDM kecap asin
- 1 SDT Kaldu jamur
- 1 SDM lada
- 2 SDM margarin cair
Bahan Pelengkap
- Potongan kubis
- Potongan tomat
- Potongan bawang merah
- Kecap manis
- Lada
Cara Melunakkan Daging
- Bungkus daging kambing menggunakan daun pepaya, diamkan selama 30 menit
Cara Marinasi Daging
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Sisihkan
- Potong dadu daging kambing yang sudah di bungkus dengan daun pepaya.
- Siapkan wadah, kemudian masukkan daging beserta bumbu halus.
- Masukkan kecap manis dan asin
- Masukkan kaldu jamur, lada, dan margarin cair. Aduk sampai semua tercampur rata. Diamkan selama 1 jam.
Cara Menusuk Daging
- Rendam tusukan sate ke dalam air selama 10 menit, supaya saat di bakar tidak cepat gosong.
- Tusuk daging bergantian dengan lemak kambing. Lakukan sampai daging dan lemak habis.
Cara Membakar
- Siapkan bakaran
- Bakar daging sampai matang. Bolak balik supaya tidak gosong.
Cara Menyajikan
- Potong tipis kol putih, tomat merah dan bawang merah.
- Siapkan piring, tata sate yang sudah matang di atas piring, tuangkan kecap manis dan lada.
Nah, itu tadi resep sate kambing yang begitu mudah dan hasilnya nikmat bukan kepalang. Selamat mencoba!