KARANGANYARNEWS - Daging sapi merupakan sumber protein yang dibutuhkan tubuh. Di momen Idul Adha stok daging kurban pasti melimpah.
Asal tidak mengonsumsi berlebihan, daging sapi sangat baik untuk menjaga kesehatan, dan menambah energi karena penuh dengan gizi.
Berikut ini berbagai resep daging kurban untuk Idul Adha dan hari-hari biasa. Seperti sate sapi, gulai sapi, tongseng sapi, rendang, gongso, rawon, sapi asap, sapi panggang, teriyaki, sapu ungkep, sapi bacem, terik sapi, sop iga sapi dan lainnya.
Baca Juga: Resep Sapi Goreng Bacem, Menu Praktis Anti Lama
Mulai dari masakan tradisional sampai modern, dari yang bersantan maupun olahan daging sapi tanpa santan.
Ada juga olahan daging sapi modern dari berbagai negara, seperti teriyaki, beef bulgogi, sapi panggang, sei sapi dan seterusnya.
Dengan bumbu yang tepat seperti bumbu rempah yang menghasilkan sajian dengan rasa yang nikmat dan lezat menggoyang lidah.
Baca Juga: Resep Sate Sapi Buntel, Lezatnya Sungguh Aduhai
Berikut ini beberapa resep olahan daging sapi untuk momen Idul Adha maupun sebagai menu harian yang bisa dicoba. Mudah, tidak ribet dan dijamin anti gagal. Selamat mencoba!
Sop Iga Sapi
Bahan-bahan:
1 kg iga sapi
2 ltr air
5 siung bawang putih
1 buah pala (geprek)
5 buah cengkih
2 cm kayu manis
400 gr kentang (potong dadu)
400 gr wortel (iris)
50 gr daun bawang (iris tipis)
150 gr tomat merah (potong kasar)
1 batang daun seledri (iris tipis)
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
jeruk nipis secukupnya
bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Sate Sapi Goreng, Sajian Idul Adha Paling Ciamik!
Cara membuat:
Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan iga dan rebus selama 5 menit. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusan.
Campur iga sapi, kayu manis, cengkeh dan air secukupnya dalam panci. Masak kembali dengan api kecil sampai iga menjadi empuk.
Sambil merebus iga, haluskan bawang putih, pala, merica bubuk dan garam. Tumis hingga harum.
Jika iga sudah empuk, naikkan api dan didihkan sup. Kemudian, campurkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga.
Masukkan kentang, wortel, tomat dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang atau empuk.
Sajikan sop iga sapi dalam mangkuk, nikmati selagi panas.
Baca Juga: Resep Sate Sapi Bumbu Kacang Idul Adha, Momen Hari Raya Jadi Istimewa
Daging sapi merupakan sumber zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi.
Daging sapi bisa menjadi makanan yang sehat untuk keluarga karena kaya akan sumber protein hewani tinggi dan nutrisi penting. Kandungan zat besi, vitamin B6, dan vitamin B12 di dalamnya juga baik untuk kesehatan.
Beberapa manfaat daging sapi antara lain mampu mempertahankan massa otot, memproduksi sel darah merah, mencegah anemia, dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh.***