Network
Warung Soto Bebek khas Klaten satunya lagi, warung Soto Bebek Bu Heri. Berlokasi di Desa Danguran, Kecamatan Wedi, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah.
Dari tugu pertigaan jalan raya Kecamatan Wedi – Kecamatan Bayat, sebelah utaranya sekitar sekitar 600 meter. Warung Soto Bebek yang di Kecamatan Wedi ini, pengelolanya juga keluarga pionir Soto Bebebek di Gondang.
Baca Juga: Umbul Ponggok Klaten; Wouw, Baby Margaretha dan Irfan Hakim pun Terpikat Sensasinya
“Sudah turun temurun, sejak mbah buyut. Saya sudah generasi ketiga, perintisnya ya Mbah Siswo yang ada di Gondang tadi. Itu mbah buyut Saya. Dari Mbah Siswo tidak punya anak diturunkan ke budhe dan ibu Saya,” terang Nurul yang kini mengelola Soto Bebebek di Kecamatan Wedi.
Dia jelaskan, untuk mengolah daging bebek sebagai penopang utama Soto Bebek khas Klaten, membutuhkan waktu tiga hari dengan bumbu bacem, dimaksud agar dagingnya bertekstur empuk dan tidak amis.
“Untuk mencipta citarasa dan aroma lebih khasnya Soto Bebek Klaten, didukung juga dengan kuah kaldu dari daging bebek dibumbui aneka rempah-rempah khusus,” terang Nurul kepada awak media. ***
Baca Juga: Weton Senin Wage; Masih Seret Rejeki, Inilah Jalan Bebas Hambatannya
