Network
Baca Juga: 7 Gudeg Jogja yang Legendaris, Favorit Banget!
Caranya, haluskan terlebih dulu seluruh bumbu penyedap dan penikmat citarasanya. Disebutkan bumbunya terdiri kencur, bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula Jawa dan garam secukupnya.
Setelah itu, semua bumbu Sambal Lethok yang telah halus direbus bersama tempe ‘semangit’ yang juga telah dihalukan, santan, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas geprek.
Tunggu sampai mendidih, barulah ditambahkan tahu, krecek kulit sapi dan telur rebus yang telah dikupas kulitnya. Sambil menunggu kuahnya sedikit menyusut, cicipi atau koreksi juga citarasanya hingga beberapa kali. Nah, mudah khan. ***
