Network
KARANGANYARNEWS - Nahhhh ini dia resep ikan salmon saus woku belanga khas Manado. Resep ini termasuk asyik diulik karena Manado dikenal dengan keberanian soal penggunaan bumbu-bumbu rempah.
Ada dua jenis bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan salmon saus woku belanga, yakni bahan yang harus dihaluskan dengan cara diblender, serta bahan yang tidak diblender.
Menu ini jika berhasil dibuat, bukan tidak mungkin bisnis kuliner Anda bakal mengalami peningkatan penjualan karena ikan salmon saus woku belanga digemari orang-orang berselera makan tinggi dan tingkat kepedasan di atas rata-rata orang Indonesia.
Baca Juga: Resep Rica-rica Non-Haram Khas Manado, Berbahan Ayam, Gurihnya Nagih dan Tidak Lengket
Meskipun pedas, bumbu khas Manado dikenal tidak asal pedas, tapi secara gradasi, sehingga antara pedas dan nikmat berjalan seiring sejalan.
Nah, ini dia panduan lengkap membuat ikan salmon saus woku belanga yang dapat Anda gunakan untuk mempersiapkan menu buka puasa maupun saat sahur.
Bahan ikan salmon saus woku belanga 1
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 500 ml air
Bahan ikan salmon saus woku belanga 2
Baca Juga: Warung Pemuda Hugjos Ganti Nama, Tak Lagi Jual Rica Anjing
- 220 gr salmon
- 1/2 butir tomat merah
- 1/2 batang serai
- 1/2 batang daun bawang
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 ikat daun kemangi
- 2 buah tomat ceri
- 2 buah jamur kancing
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat ikan salmon saus woku belanga
- Haluskan semua bahan 1 dengan blender. Panaskan minyak, kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, serai, daun kunyit, daun pandan. Masak hingga matang.
- Tambahkan air, kemudian masak hingga air menyusut menjadi setengah. Kemudian bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Saring dan sisihkan.
- Masukkan tomat merah yang sudah dipotong kecil dan daun kemangi.
- Bumbui salmon dengan garam dan merica sesuai selera. Goreng dengan minyak sedikit hingga matang.
- Belah 2 jamur kancing, bumbui dengan garam dan merica. Masak dengan minyak sedikit hingga matang.
- Tuang kuah woku belanga ke dalam mangkuk, letakkan jamur di tengah mangkuk, kemudian salmon di atasnya, tomat ceri dan taburi dengan irisan daun bawang dan daun kemangi.
Baca Juga: Resep Nasi Gurih Daun Jeruk Nikmat untuk Menu Buka Puasa, Bikin Awet Kenyang
Demikian tadi resep ikan salmon saus woku belanga, yang dapat Anda praktikkan sendiri di rumah. Semoga puasa Ramadhan Anda lancar dan penuh dengan kebahagiaan.***
