Resep Cakar Ayam Crispy, Mudah Bikinnya, Laris Manis Jualannya

KARANGANYARNEWS - Inilah resep cakar ayam crispy yang enak renyah dan ngangeni. Silakan dipraktikkan untuk mengawali membuka usaha kuliner dengan mengusung cakar ayam crispy.

Menu cakar ayam crispy selain mudah dibuat, citarasa membuat menu ini menjadi salah satu dagangan favorit di bazar-bazar. Seperti di sejumlah foodcurt di mall mall, alun-alun dan lapangan lapangan dekat tempat sekolah.

Nah, ini dia resep lengkap cakar ayam crispy yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya :

Baca Juga: Camilan Pengusir Kantuk saat Perjalanan Mudik, Ini Resep Jamur Crispy

Bahan

• 1/2 kg ceker.
• 250 gr untuk Tepung Terigu (cakra).
• 2 sdm untuk Tepung Maizena.
• 1 sdm untuk Tepung Beras.
• 1/2 sdm dari meria bubuk.
• 1 sdt dari kunyit bubuk (opsional).
• 1/4 sdt baking powder/soda kue.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt untuk kaldu bubuk.
• 1/4 sdt – penyedap.
• 50 ml – air.

Cara membuat

1. Bersihkan ceker. Jangan lupa dipotong kukunya. 
2. Rebus dalam panci ceker atau cakar ayam yang sudah dipotong kukunya.
3. Rebus sampai mendidih, setelah mendidih biarkan sampai 5 menit.
4. Matikankan kompor, diamkan sampai 30 menit.
5. Kemudian masak lagi sampai mendidih selama 7 menit). Selama memasak panci harus dalam keadaan tertutup, jangan dibuka buka.
6. Sambil menunggu cakar ayam matang, campur semua bahan tepung. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Tes rasa. Jika dirasa kurang bisa ditambah bumbu sesuai selera. Sampai didapat rasa gurih asin pada tepung..
7. Ambil 5 sdm tepung kering. Encerkan dengan air. Seperti adonan tempe goreng.
8. Sisihkan sisa tepung kering pada wadah yang lain.
9. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan. Seperti kita bikin rempeyek. Tunggu sampai panas.
10. Setelah ceker matang. Tiriskan. Buang airnya. Masukkaan dalam tepung kering. Aduk sampai tercampur rata sama tepung kering. Angkat.
11. Kemudian masukkan dalam tepung basah. Baluri sampai tercampur rata semua cakar dengan tepung basah. Kemudian angkat. Dan masukkan pada wadah tepung kering.
12. Aduk-aduk agar ceker terbalut tepung kering sampai rata. Sedikit remas-remas. 
13. Ambil satu ceker terus diketuk-ketukan pelan sampai keluar kriwilnya. Masukkan dalam wajan minyak panas.
14. Lakukan terus menerus sampai ceker habis. Masak dengan api sedang sampai kuning keemasan.
15. Jangan sering diaduk, tunggu sampai kering dan menguning kecoklatan baru dibalik. Biar kriwilnya utuh dan cantik. Selamat mencoba

Demikian tadi resep cakar ayam crispy. Semoga menginspirasi.***