Network
Cuci bersih ayam, beri air perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit dan rebus hingga matang.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang merah dan putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis sebentar.
Masukkan air, kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus sambal, garam, air asam. Masak hingga mendidih.
Masukkan ayam. Masak hingga airnya menyusut dan mengental. Masukkan daun bawang. Koreksi rasa, sajikan.***
