Network
KARANGANYARNEWS - Masakan sop menjadi menu yang familiar. Menu rumahan ini selain lezat juga sehat dan bergizi tinggi.
Sebab, isian sop berupa sayur, daging, dan juga telur dengan kuah kaldu yang penuh nutrisi dan protein tinggi.
Selain itu, sop cocok disajikan untuk segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa anak. Segar dan banyaknya kandungan protein membuat sop banyak digemari.
Baca Juga: Resep Sop Merah, Sajian Segar dan Nikmat di Kala Gerah
Disantap saat musim hujan sop membuat tubuh hangat, dan disajikan pada musim panas sop akan terasa menyegarkan. Selain cocok untuk segala usia, sop juga cocok disantap di sagala cuaca.
Ada banyak jenis masakan sop. Dari sisi isian ada sop sayur, seperti wortel, daun kol, kentang, tomat, daun bawang, daun seledri, dan lainnya.
Selain sayur juga ada sop daging, baik sapi maupun ayam, juga sop telur yang umumnya telur puyuh. Kombinasi sop sayur dan daging akan menjadi sajian yang istimewa.
Baca Juga: Citarasa Segar Sop Sayuran Telur Puyuh, Bikin Makan Siang Nambah Terus
Sedangkan untuk bumbu lebih beragam lagi, mulai dari rasa gurih, pedas sampai bumbu rempah. Bumbu sederhana berupa bawang putih, garam, dan merica.
Jika ingin menyajikan variasi rasa lebih beragam, bisa menggunakan bumbu rempah, antara lain kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan jahe.
Masakan sop memang tidak pernah membosankan. Siapapun pasti suka. Masakannya sederhana, namun citarasanya istimewa.
Baca Juga: Lezatnya Sop Daging Sapi Rumahan, Bikin Perut Keroncongan
Tak hanya itu, cara membuat sop sayur juga mudah dan praktis banget. Para pemula pun pasti bisa memasaknya.
Selain itu, bahan-bahan sop juga mudah mudah didapatkan. Di warung-warung kampung pun banyak yang menyediakan.
Berikut ini resep atau cara membuat sop, mulai dari bumbu sederhana sampai bumbu rempah. Juga dari bahan sayur sampai daging dan iga. Simak ya!
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Idul Adha, Rempahnya Segar Menggoda
Sop Iga Sapi
Bahan-bahan:
1 kg iga sapi
2 ltr air
5 siung bawang putih
1 buah pala (geprek)
5 buah cengkih
2 cm kayu manis
400 gr kentang (potong dadu)
400 gr wortel (iris)
50 gr daun bawang (iris tipis)
150 gr tomat merah (potong kasar)
1 batang daun seledri (iris tipis)
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
jeruk nipis secukupnya
bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Sajian Enak Idul Adha, Sop Kambing Sederhana, Mudah, Cepat dan Bikin Sumringah
Cara membuat:
Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan iga dan rebus selama 5 menit. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusan.
Campur iga sapi, kayu manis, cengkeh dan air secukupnya dalam panci. Masak kembali dengan api kecil sampai iga menjadi empuk.
Sambil merebus iga, haluskan bawang putih, pala, merica bubuk dan garam. Tumis hingga harum.
Jika iga sudah empuk, naikkan api dan didihkan sup. Kemudian, campurkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga.
Masukkan kentang, wortel, tomat dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang atau empuk.
Sajikan sop iga sapi dalam mangkuk, nikmati selagi panas.***
