Network
Salah satunya yang melegenda dan disebut-sebut pionirnya olahan daging bebek berkuah santan, opor bebek Bu Yadi namanya. Restonya buka di Desa Sidoharjo, Kecamatan Polanharho, Kabupaten Klaten.
Dari arah Kota Solo menelusuri jalan protokol Solo-Jogyakarta, sebelum masuk Kota Klaten tepatnya simpang tiga selatan Pasar Tegal Gondo belok kiri atau ke arah barat.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Lezat Ala Hotel, Sensasinya Wow!
Meski berada di pedesaan namun lokasinya sangat mudah ditemukan, karena dekat beberapa destinasi wisata perairan dan tempat pemancingan. Diantaranya Cokro Tulung, Umbul Ponggok, Janti dan lainnya.
Resto opor bebek Bu Yadi yang sudah berjualan sejak tahun 1980-an, hingga sekarang tidak berpindah tempat. Generasi perintis pertamanya, pasangan suami istri Suyadi.
Saat ini sudah generasi kedua, resto opor bebek Bu Yadi dilanjutkan dan dilestarikan buah hatinya, Trimanto, 47 tahun. Menu yang tersaji pun tidak berubah, menu utama opor bebek ditambah sajian tambahannya Bebek Goreng.
Baca Juga: Resep Tumis Daging Pokcoy, Enak Banget dan Nggak Ribet
Kendati hanya menjajakan dua pilihan, menu legendaris yang telah berusia 40 tahun lebih ini tetap tak pernah sepi pelanggan, terutama para pemburu kuliner opor bebek khas Klaten.
Kesehariannya, sebagaimana disebutkan Trimanto menghabiskan sekitar 50 ekor bebek. Itu pun, terhitung pada hari biasa antara Senin-Sabtu. Sedangkan pada hari Minggu atau hari libur nasional, omsetnya mencapai 60 ekor bebek.
"Menu terfavorit yang paling diburu ya tetap opor bebek. Karena kebanyakan rumah makan maupun pedagang kaki lima hanya menyuguhkan bebek goreng dan belakangan ini ada juga yang menjual bebek bakar,” terang dia.
