Network
Kiat lainnya lagi, sebagaimana diterangkan Trimanto kepada awak media yang mewawancarai di restonya, agar bercita rasa khas proses penyembelihannya tetap dilakukan secara manual.
Sedangkan bahan baku utamanya, pengelola resto opor bebek Bu Yadi di Desa Sidoharjo, Kecamatan Polanharho, memilih bebek afkir atau bebek yang sudah tidak produktif bertelur lagi.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kacang Polong, Enak dan Bikin Plong, Hilang Laparnya
Dipilihnya bebek yang teah afkir ini, menurut pria yang hobiis mengoleksi barang-barang antik tadi, dimaksud agar hasil masakan daging bebeknya lebih bercita rasa gurih dan tidak amis. ***
