KARANGANYARNEWS - Nah ini dia resep Soto Bandung Anti Gagal dapat Anda praktikkan secara langsung, baik untuk menu makanan harian keluarga di rumah, maupun menu andalan di rumah makan yang baru saja Anda buka. Silakan simak resep soto ini supaya dapat menghasilkan cita rasa yang menggugah selera makan.
Seperti resep makanan pada umumnya, kami melengkapi artikel resep Soto Bandung disertai dengan pengetahuan mendasar tentang makanan yang akan dijelaskan resep dan cara membuatnya. Seperti saat kami menyajikan artikel resep nasi goreng, tumis, sop, ayam, ati ampela, daging sapi dan kambing.
Adapun resep Soto Bandung ini kami sajikan lengkap secara berturut-turut, mengingat ada banyak jenis soto di Tanah Air. Ada yang menyebutnya soto, sroto, sauto, tauto, atau cotto.
Baca Juga: Resep Soto Bebek Goreng Enak dan Gampang Pakai Banget
Soto dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Masakan ini sering dijadikan menu sarapan dan santap malam. Soto juga dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang secara penyajiannya hampir sama dengan sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Hanya, keduanya memiliki perbedaan di bumbu dasarnya. Ada bumbu dasar soto yang tidak digunakan untuk membuat sop, demikian pula sebaliknya.
Maka, tidaklah mengherankan jika penikmat kuliner Nusantara dapat langsung membedakan keduanya melalui aromanya.
Daging yang paling sering digunakan untuk membuat soto adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi, daging kuda atau daging kambing.
Beda daerah, beda penyajiannya. Begitulah ciri-ciri soto. Ada yang dihidangkan dengan nasi, lontong, ketupat, mie, atau bihun.
Bahkan untuk menambah cita rasa dan kelezatan, biasanya disertai dengan berbagai macam pelengkap, misalnya kerupuk, perkedel, emping, sambal, dan sambal kacang.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Kurus Tulang Belulang
Selain itu ada juga yang menambahkan telur puyuh, sate kerang, jeruk limau, berbagai macam gorengan seperti tempe, tahu, bakwan, bawang goreng, seledri, tauco, dan koya.
Adapun jenis soto dapat juga dibedakan berdasarkan daerah asalnya. Sebut saja Soto Madura, Soto Kediri, Soto Pemalang, Soto Lamongan, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Sauto Tegal Tauto Pekalongan, Sroto Sokaraja, Sroto Kriyik, Sroto Bancar, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makassar, dan Coto Kuda Jeneponto.
Tak hanya asal daerah, jenis-jenis soto juga bisa dilihat dari isi dari soto itu sendiri, seperti soto ayam, Soto babat, atau Soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel.
Nah, ini dia resep Soto Bandung selengkapnya yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya yang anti gagal dan lobak tidak pahit. Maka simak terlebih dahulu tipsnya :
Baca Juga: Resep Soto Gading Solo ala Rumahan Sederhana dan Menyegarkan Badan
Tahapan mengolah lobak agar tidak pahit.
1. Kupas kulit lobak lalu potong-potong.
2. Rendam dalam air garam lalu cuci bersih.
3. Didihkan air lalu masukkan lobak. Rebus sebentar saja, angkat.
4. Lobak siap diolah kembali.
Bahan Soto Bandung
500 gr daging sapi
2 liter air
1 batang sereh, geprek
1 ruas jari jahe, geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang, iris
1 buah lobak (sekitar 500 gr), potong bulat
1 sdm garam
Bumbu halus
15 gr bawang putih
1/2 sdt merica butiran (jika ingin lebih pedas boleh menggunakan 1 sdt merica butiran)
Bahan taburan
1 batang seledri, iris tipis
50 gr kacang kedelai. Jika suka banyak, takarannya boleh ditambah. Cara mengolahnya: rendam kacang kedelai dengan air hingga lunak, tiriskan. Goreng hingga garing
Baca Juga: Resep Soto Sokaraja Asli Banyumas, Gurih Segarnya Bikin Badan Trengginas
Begini cara membuat Soto Bandung secara urut :
1. Rebus daging bersama air, sereh, jahe, daun jeruk dan daun salam hingga berkaldu.
2. Masukkan bumbu halus. Aduk rata.
3. Tambahkan garam bertahap agar tidak keasinan. Aduk rata lalu rebus lagi hingga daging empuk sambil dikoreksi rasanya secara berkala.
4. Jika daging sudah empuk, angkat daging lalu iris-iris sesuai selera.
5. Masukkan kembali daging dalam kaldu. Tambahkan potongan lobak (yang sebelumnya sudah direndam air garam lalu direbus sebentar) dan irisan daun bawang. Rebus sebentar hingga lobak matang sambil dikoreksi kembali rasanya. Angkat.
6. Penyajian: dalam mangkuk tata lobak, daging dan kuah soto. Taburi dengan irisan seledri dan kacang kedelai.***