KARANGANYARNEWS – Tak hanya citarasa kelezatannya, rica rica biawak juga disebutkan berkasiat pendongkrak stamina pria dan meyembuhkan sederet gangguan kesehatan.
Dua diantaranya, selain teruntuk pendongkrak stamina keperkasaan kaum pria, diyakini juga sebagai pencegah sekaligus peluruh berbagai penyakit kulit dan penyembuh luka baru.
Ingin mencicipi sensasi citarasanya, sekaligus membuktikan kasiat kuliner ekstrim berbahan daging binatang melata, berpostur tubuh mirip buaya ini?
Baca Juga: Waroeng Jadoel Temanggung, Citarasa Khas Bertabur Eksotiknya Nostalgia
Sayangnya, olahan daging biawak ini termasuk menu langka yang sulit dicari warung dan atau resto yang menyajikannya. Di Solo Raya misalnya, tidak setiap kabupaten/ kota ada penjualnya.
Belakangan diketahui, di Kabupaten Wonogiri ada warung makan yang menyajikan olahan daging binatang yang dalam ensiklopedia disebut bernama varanus salvator ini.
Label warung makannya Zolebho, Suwarno nama pemiliknya. Tempat jualannnya, cukup jauh dari kota kapupaten. Tepatnya di Dusun Kenteng, Desa Ngadirojo Kidul, Kecamatan Ngadirojo, Kabupaten Wonogiri.
Baca Juga: ABG Cantik Nan Imut Disayembarakan; Catat, Ini Ketentuan dan Hadiahnya
Di warung makan Zolebho, daging binatang liar tadi diolah dan disajikan beberapa menu masakan. Selain rica rica biawak basah dan rica rica biawak kering, ada juga olahan daging biawak goreng.
Kendati berbahan daging binatang liar dan langka, menurutnya beragam olahan daging biawak tadi setiap hari ready stok. Warung makan Zolebho, siap melayani pelanggan mulai pukul 08.00 Wib hingga pukul 22.00 Wib.
Ditanya perolehan binatang liar tadi, Suwarno mengaku setiap hari didapatkan dari pemasok luar Kota Gaplek (sebutan Kabupaten Wonogiri). Diantaranya, dari Kabupaten Karanganyar dan Sragen.
Baca Juga: Dikira Mainan, Inilah Kronologi Balita 1,5 Tahun Tewas Digigit Ular
“Ada juga pemburu lokal yang memasok kepadanya, namun tidak bisa setor rutin saben hari. Entah karena hewannya langka atau pemburunya yang kurang terampil menangkap,” terang dia.
Untuk menjaga kualitas daging biawak yang diolah dan dijualnya tetap fresh, Suwarno mensyaratkan hanya menerima seteoran biawak yang masih hidup, tidak terluka tubuhnya dan sehat.
“Satu porsi rica rica biawak lengkap dengan nasi dan sambal berkisar Rp 25 ribu-Rp 30 ribu. Tergantung olahannya rica rica basah, kering atau biawak goreng,” kata dia menjawab harga kuliner olahannya.
Baca Juga: Balita Tewas Digigit Ular; Gadung Luwuk, Predator Agresif yang Mematikan
Untuk mempertahankan citarasa khas kuliner olahannya, Suwarno yang tela menekuni usaha kuliner sejak 2007 mengaku menjual secara fresh. Maksud dia, disaat ada pembeli barulah dia memasaknya.
Terkait pelanggan yang melarisi warung makannya, disebutkan selain dari berbagai kecamatan di Kabupaten Wonogiri tidak sedikit juga datang dari kabupaten lain.
Di tempat yang sama, Sumanto pelanggan rica rica biawak yang mengaku dari Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur, menyebutkan daging biawak mirip daging ayam kampung namun teksturnya lebih lembut.
Baca Juga: Ganjar Tonton GP Mandalika, Inilah Seru dan Asyiknya Berbaur Penonton Umum
Paling membedakan dengan olahan berbahan baku daging binatang lainnya, kata dia adalah citaras khasnya dan menghangatkan seluruh tubuh setelah memakan rica-rica biawak.
“Lebih istimewa lagi malam harinya stamina stamina saya serasa sangat terdongkrak,” terang pria 43 tahun yang mengaku telah dua tahun terakir menjadi pelanggan warung makan Zolebho.
Pelanggan lainnya, Emi Kusrini yang mengaku berasal dari Kecamatan Selogiri, Kabupaten Wonogiri mengungkapkan, selain menghangatkan tubuh rica rica biawak juga menyembuhkan berbagai penyakit kulit.
Baca Juga: Cidera Tangan Belum Sembuh, Ganjar Menyapa Warga Sambil Jalan Pagi
“Tak hanya gatal-gatal dan infeksi, luka luar maupun dalam setelah operasi pun cepat kering dan sembuh setelah rutin mengkonsumsi rica rica biawak,” kata ibu rumah tangga yang datang bersama suami dan satu anaknya tadi.
Dia ceritakan luka luar dalam seuasai operasi kelahiran anaknya, karena rutin mengkonsumsi olahan daging biawak selain tidak merasakan perih dan nyeri luka bagian tubuh bekas operasinya juga cepat sembuh. ***